یکشنبه 08 مهر 1403 - 16:53
خوردن یک وعده از این خوراکی محبوب برابر با کشیدن ۲۵ نخ سیگار
خبرآنلاین/ بر اساس نتایج یک پژوهش، مصرف یک وعده ۱۴۰ گرمی سیبزمینی سرخشده در روغن نباتی، ضرری معادل کشیدن ۲۵ نخ سیگار دارد.
بر اساس این گزارش، بسیاری از غذاها، از کنسرو ماهی گرفته تا چیپس، با استفاده از روغنهای گیاهی تهیه میشوند که برخی کارشناسان نگران هستند که ممکن است حاوی ترکیبات سمی باشند. روغن گیاهی از گیاهان مختلف روغنی مثل: آفتابگردان، سویا، ذرت و .. گرفته میشود. اما روغن حیوانی از بخش چربی شیر، پیه، دنبه گرفته میشود.
العین فارسی در خبری نوشت: کارشناسان میگویند: «این روغن گیاهی که یک محصول صنعتی است، تا ۱۵۰ سال پیش وجود نداشت، اما بسیاری از جمعیتهای انسانی به چربهای حیوانی مانند کره و پیه گاو وابسته بودند و از عصر حجر از چربیهای حیوانی و چربیهای لبنی برای حدود ۱۰۰ هزار سال استفاده کرده اند. ما هم هزاران سال است که از روغنهای به دست آمده از میوه های روغنی مانند زیتون و نارگیل استفاده میکنیم.»
به گفته آنها، با پیدایش این روغنها، روغن حیوانی بهمرور از رژیم غذایی روزمره حذف شد و در حال حاضر بزرگترین منبع چربی رژیم غذایی ما شده است. به همین دلیل کارشناسان بر این اعتقاد هستند که بین روغن نباتی یاد شده و سلامت ضعیف و مشکلات سلامتی مدرن مانند سرطان، آلزایمر و بیماری پارکینسون ارتباط دارد.
آنها توضیح دادند: «مشکل اصلی این روغنهای گیاهی که کالری بیشتری نسبت به شکر یا آرد دارند، این است که حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFA) هستند.»
کارشناسان بر این باور هستند که این ترکیبات بسیار مستعد واکنش با اکسیژن هستند، فرآیندی که اکسیداسیون نامیده می شود؛ این اکسیداسیون چربی ترکیبات جدیدی به نام محصولات اکسیداسیون لیپید (LOP) ایجاد میکند. با مصرف این چربیها، بدن ما در معرض صدها یا حتی هزاران نوع مختلف از محصولات سمی اکسیداسیون لیپید قرار میگیرد.
سم شناسان نیز میگویند: «این روغنهای گیاهی که در خانه ها و رستورانها اسفاده میشوند، حتی قبل از پخت و پز، حاوی غلظت بسیار بالاتری از سموم نسبت به زمانی هستند که برای اولین بار در ظرف یا بطری ریخته می شوند.»
به گفته آنها، وقتی این روغنها برای تولید غذا در خانهها، رستورانها یا کارخانههای مواد غذایی فرآوریشده گرم میشود، سموم بیشتری ایجاد میشود.
به معنای دیگر، اگر غذا تولید شده با این روغنها، دوباره گرم شود، سموم بیشتری ایجاد می شود. به همین دلیل محققان تاکید میکنند که یک وعده ۱۴۰ گرمی سیبزمینی، حدود ۲۵ عدد، که با روغن گیاهی سرخ شده است سمی معادل کشیدن ۲۵ نخ سیگار را به بدن وارد میکند. آنها هشدار میدهند که هرچه مدت زمان و حرارت پخت غذا با این روغنها بیشتر شود، خطرآفرینی آن به همان اندازه بیشتر میشود.
همچنین هشدار داده شده که در خوردن غذاهایی مانند سیبزمینی سرخ کرده، مرغ، ماهی، میگو، که در حرارت بالای این روغنهای گیاهی آماده میشوند، احتیاط کنیم تا بتوانیم خطرات آن را کاهش دهیم.
پربیننده ترین
-
عکس مسی درآمد؛ آخرین توپ طلا با آرایشگر ویژه!
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
آخرین وضعیت راهها در چهارمین روز از سال جدید؛ محور چالوس از شنبه دوباره بسته میشود
-
زنده؛ بیرانوند در یک قدمی استقلال
-
"دنا پلاس اتومات" بخریم یا "تارا اتومات؟"/ مقایسه اختصاصی "آخرینخودرو" از دو خودروی پرطرفدار
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (16)
-
5 نشانه ضعیف شدن ریه ها و بهترین روش تقویت آن چیست؟
-
لندکروزر یا ۲۰۶؟ / مقایسه جالب "آخرینخودرو" به بهانه سخنان جنجالی میرسلیم
-
سپ، برترین شرکت در خاورمیانه شد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (28)
-
ویدیو تست و بررسی فیدلیتی پرایم جدید در آخرین خودرو
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (14)
-
لحظه به لحظه با جدال پرسپولیس مقابل النصر
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (22)
-
یحیی مچ ساپینتو را خواباند / برد ارزشمند پرسپولیس در صدمین شهرآورد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (19)
-
چالش/بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (11)
آخرین اخبار
-
توقف روند صعودی قیمت طلا در مشهد
-
سردار وحیدی: همه فرماندهان ترور شده حزبالله جایگزین شدند
-
کاپیتان سابق پرسپولیس، پدیده تیم یحیی!
-
تجمع ضدصهیونیستی دانشجویان دانشگاه امیرکبیر
-
وزیر دفاع: سردار نیلفروشان پاداش عمری مجاهدت خود را گرفت
-
تصویر گودالی که بر اثر بمباران جنگندههای اسرائیلی در ضاحیه بیروت ایجاد شد
-
طنین شعار مرگ بر اسرائیل در میدان شهدای مشهد
-
نصیری: هزینه اعزام به مسابقات جهانی مویتای با ورزشکاران بود
-
خاطره فریدون جیرانی از اولین دیدارش با امین تارخ در سال 52
-
اعلام علت وقوع حادثه معدن طبس تا ۱۰ روز آینده
-
مریل استریپ به تلویزیون میآید
-
با این گره دیگه روسریت تکون نمیخوره
-
روایت سینا مهراد از تاثیر ساعد سهیلی در زندگیش
-
تراژدی مرگ خوشنویس جوان در پشت صحنه یک سریال پرآوازه
-
اختصاص بخشی از درآمد فیلم «قلب رقه» به جبهه مقاومت
سایر اخبار مرتبط
نظرات
ثبت نظر
مهمترین اخبار
تحلیل تسنیم از آغاز کاهش قیمتها در بازار طلا و ارز
یکشنبه 08 مهر 1403 - 16:15:14
تحلیلی از نوسانات دلار پس از ترور در لبنان
یکشنبه 08 مهر 1403 - 17:30:00
هزینه مسکن در ایران، بالاتر از سقف اتحادیه اروپا!
یکشنبه 08 مهر 1403 - 16:30:00
توپ عملکرد ضعیف بانکها در زمین وزارت راه و شهرسازی
یکشنبه 08 مهر 1403 - 16:00:00
دبیر جدید شورای عالی مناطق آزاد منصوب شد
یکشنبه 08 مهر 1403 - 15:47:25