صدا و سیما/ خراسان شمالی به عنوان ذخیرگاه ژنتیکی گیاهان دارویی در کشور است که چندین نوع گیاه در استان کشت می‌شود.

همین تنوع گونه‌های گیاهی باعث شده در خراسان شمالی ۹ کارخانه و کارگاه فرآروری گیاهان دارویی احداث شود.

کارخانه فراروری گیاهان دارویی در فاروج توانسته اسانس گیاه باریجه را تولید کند که پیش از این به دلیل نبود صنایع فرآوری خام فروشی می‌شد.

از جمله گیاهان دارویی ای که به وفور در خراسان شمالی مشاهده می شود می توان به آویشن، باریجه، زیره سبز، چریش، کنگر، کتان، کدو تخم کاغذی، گشنیز، خاکشیر و … اشاره کرد.

کنگر یکی از گیاهانی است که در در فصل بهار به وفور در دشت های خراسان شمالی موجود بوده و از آن برای تهیه غذاهای محلی استفاده می شود.

سطح کشت گیاهان دارویی در خراسان شمالی ۶ هزار و ۴۰۸ هکتار است و میزان برداشت گیاهان دارویی در استان به طور متوسط سالانه چهار تن است.

بیش از ۳۰ هزار گونه گیاهی در دنیا وجود دارد که از این تعداد هشت هزار گونه در ایران شناسایی شده است و ۴۲۵ گونه گیاه دارویی در رویشگاه‌های طبیعی استان شناسایی شده و تاکنون خواص ماده موثره ۷۵ گونه از آن‌ها کشف شده است.