چهارشنبه 11 مهر 1403 - 13:56
4گوشه دنیا/ ماجرای میلیونری که زمانی در توالت عمومی میخوابید!
فرارو/ حسین اوزِر ۷۴ ساله میلیونر ترک تبار مقیم بریتانیا اکنون صاحب رستورانهایی در منطقه اعیان نشین میفر و خیابان سنت کریستوفر در مرکز لندن است و در حال آماده شدن برای افتتاح سومین رستوران خود در کنار استیک هاوس (سوفرا استیک) و رستوران عرضه ماهی (سوفرا بالیک) در پایتخت بریتانیا میباشد.
این سرآشپز که در روستایی در تومات در مشال ترکیه متولد شد میگوید دوران کودکی سختی را پشت سر گذاشته است. او در سال ۱۹۷۵ میلادی در سن ۲۱ سالگی سفری پنج روزه را با اتوبوس به لندن برای یادگیری زبان انگلیسی آغاز کرد به این امید که رویای خود را برای داشتن یک رستوران محقق سازد. او در طول مدتی که در لندن بود در توالتهای عمومی میخوابید و هر روز یک کاسه سوپ ترش و یک تکه نان میخورد و شبهای طولانی را برای یادگیری حرفه اش کار میکرد.
او میگوید: "من کودکی سختی را پشت سر گذاشتم و نامادریای با مسموم کردن ام سعی داشت من را از بین ببرد. مادرم من را فرستاده بود تا اسلحهای بخرم تا پدرم را بکشم و سپس خانواده ام کاملا من را طرد کردند. میدانستم این زندگی آن چیزی نبود که برای خود میخواستم".
پدر و مادر حسین زمانی که او پسر بچهای کوچک بود از یکدیگر طلاق گرفتند و حسین اوزر با این احساس که والدین اش او را نمیخواهند بزرگ شد. در نهایت، این پدر بزرگ اش بود که از او نگهداری کرد. او در سال ۱۹۶۷ میلادی به استانبول رفت و در آنجا به شستن ظروف در رستوران پرداخت. هشت سال بعد او به اندازه کافی پول پس انداز کرده بود تا هزینه سفر با اتوبوس به لندن را تامین کند که شروعی جدید برای این سرآشپز بود.
او در یک مغازه دونر فروشی در منطقه میفر شغلی پیدا کرد و همزمان در کلاسهای زبان انگلیسی نیز شرکت کرد. او در سال ۱۹۸۱ میلادی زمانی که سرآشپزی نوپا بود با دریافت وام ۷۵۰۰ پوندی از بانک NatWest مغازه دونر فروشیای که در آن کار میکرد را از صاحب اش خریداری نمود.
او میگوید غذای فست فودش طرفداران زیادی پیدا کرد، اما با گذشت زمان منوی رستوران برای مشتریان تکراری و خسته کننده شده بود و آنان مشتاق آیتمهای تازهای بودند. حسین از دو متخصص تغذیه کمک گرفت تا منوی غذایی را تغییر دهد و گوشت کبابی، ماهی و دسرهایی با الهام از غذاهای ترکی را سرو کرد.
او به سرعت موفق شد شعب دیگری از رستوران را در خیابان سنت کریستوفر در قلب منطقه خرید وست اِند لندن افتتاح نماید. او میگوید که اکنون گذشته اش را برای الهام بخشیدن به دیگران بازگو میکند و میافزاید انگیزه پشت سر تازهترین سرمایه گذاری اش صرفا "خوشحال کردن مردم" بوده است. سومین رستوران زنجیرهای افزوده شده به سوفرا بالیک و سوفرا استیک پس از کسب مجوز از شورای وست مینستر تا چد هفته آینده در خیابان مولتون جنوبی افتتاح خواهد شد.
حسین میگوید: "من به پول نیاز ندارم فقط میخواهم مردم را خوشحال کنم. با توجه به گذشته ام شاید باید بیشتر برای خودم بخواهم جمع کنم، اما ترجیح میدهم به دیگران ببخشم".
او میگوید که مقداری از درآمد حاصل از رستوران جدیدش به موسسات خیریه مختلف و هم چنین به مدرسه آشپزی که در ترکیه در حال ساخت است اختصاص خواهد یافت.
پربیننده ترین
-
عکس مسی درآمد؛ آخرین توپ طلا با آرایشگر ویژه!
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
آخرین وضعیت راهها در چهارمین روز از سال جدید؛ محور چالوس از شنبه دوباره بسته میشود
-
زنده؛ بیرانوند در یک قدمی استقلال
-
"دنا پلاس اتومات" بخریم یا "تارا اتومات؟"/ مقایسه اختصاصی "آخرینخودرو" از دو خودروی پرطرفدار
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (16)
-
5 نشانه ضعیف شدن ریه ها و بهترین روش تقویت آن چیست؟
-
لندکروزر یا ۲۰۶؟ / مقایسه جالب "آخرینخودرو" به بهانه سخنان جنجالی میرسلیم
-
سپ، برترین شرکت در خاورمیانه شد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (28)
-
ویدیو تست و بررسی فیدلیتی پرایم جدید در آخرین خودرو
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (14)
-
لحظه به لحظه با جدال پرسپولیس مقابل النصر
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (22)
-
یحیی مچ ساپینتو را خواباند / برد ارزشمند پرسپولیس در صدمین شهرآورد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (19)
-
چالش/بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (11)
آخرین اخبار
-
«تو که میخندی» را با صدای شهاب رمضان بشنوید
-
حبیب باز رفت توی حس!
-
واکنش نمایندگان کهگیلویه وبویراحمد در مجلس به عملیات "وعده صادق ۲"
-
کاروانسرای سه ضلعی و حمام تاریخی کردشت جلفا
-
ترکیب دل انگیز صدای بارون و آواز استاد شجریان
-
روایت مترجم برانکو از قبل و بعد پرسپولیس با مرحوم نوروزی
-
کهگیلویه و بویراحمد ۳ هزار ناشنوا دارد
-
فیلم موزیک «هر روز پاییزه» با صدای محسن چاوشی
-
عکس/ دنبالهدار حیرت انگیزی که هر ۸۰ هزار سال یک بار ظاهر میشود
-
تصاویر ماکت گلکسی S25 اولترا طراحی احتمالی پرچمدار آتی سامسونگ را نشان میدهد
-
اجرای آهنگ دلی و جدید با صدای میثم ابراهیمی
-
وزیر جهاد کشاورزی: ۸۰ درصد مطالبات گندمکاران پرداخت شد
-
پشت صحنه ای فراموش نشدنی از فیلم «هزارپا»
-
واکنش دروازه بان استقلال به جدایی نکونام
-
گرامیداشت سید مقاومت در هند
سایر اخبار مرتبط
نظرات
ثبت نظر
مهمترین اخبار
وزیر جهاد کشاورزی: ۸۰ درصد مطالبات گندمکاران پرداخت شد
چهارشنبه 11 مهر 1403 - 13:44:02
مدیرعامل شرکت ملی نفت: هیچ اختلال و یا نگرانی در تأمین و عرضه بنزین نداریم
چهارشنبه 11 مهر 1403 - 13:39:25
سخنگوی سازمان هواپیمایی: وجه بلیت مسافرین بدون کسری جریمه بازگردانده شود
چهارشنبه 11 مهر 1403 - 13:36:52
کاهش بیش از 8 هزار واحدی شاخص کل بورس
چهارشنبه 11 مهر 1403 - 12:55:07
اظهارات رئیس کل بانک مرکزی در مورد نرخ ارز؛ حداکثر نرخ دلار نیما ۴۷ هزار تومان است
چهارشنبه 11 مهر 1403 - 12:44:24