خراسان/ کاهو یکی از سبزیجات خوشمزه‌ای است که به شکل مختلف می‌توان از آن در غذاها استفاده کرد. اما آیا می‌دانید که کاهو برای سلامتی کودکان هم بسیار مفید است؟ بیایید با هم نگاهی به خواص این سبزیجات داشته باشیم.

1- پر از ویتامین‌ها: کاهو یک منبع عالی از ویتامین‌هایی است  که برای رشد و تقویت بدن کودکان بسیار مهم هستند. ویتامین C در کاهو به مقدار زیادی وجود دارد که به تقویت سیستم ایمنی کودکان  کمک می‌کند و آن‌ها را در مقابل بیماری‌ها محافظت می‌کند. همچنین، ویتامین‌های دیگری مانند ویتامین K برای بهبود خون‌رسانی به بدن کودکان مناسب است.
2-  حاوی فیبر: کاهو حاوی فیبرهای مهمی است که به تنظیم گوارش کودکان کمک می‌کند. مصرف منظم فیبر باعث جلوگیری از مشکلاتی مانند یبوست می‌شود و به بهبود سلامت روده‌های کودک کمک می‌کند.
3-  آنتی‌اکسیدان‌ها: کاهو دارای مواد آنتی‌اکسیدانی قوی مانند بتاکاروتنوئیدهاست که به حفاظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند. این ویژگی می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌ها و حفظ سلامت کلی کودکان کمک کند.
4- کم‌کالری بودن  و تنوع در غذاها: کاهو جزو سبزیجات کم‌کالری است که می‌تواند به کودکان کمک کند تا وزن خود را کنترل کنند. همچنین، مزیت دیگر استفاده از کاهو این است که به تنوع در تغذیه کمک می‌کند. می‌توانید کاهو را به سالاد‌ها، ساندویچ‌ها و حتی سوپ‌ها اضافه کنید.
5- تقویت استخوان‌ها: کاهو دارای مقدار زیادی ویتامین K است که برای تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از مشکلات مرتبط با استخوان‌ها مانند کمردرد و شکستگی‌های استخوانی مناسب است.