خراسان/ کاهو یک سبزی پرآب، پرانرژی و سرشار از مواد مغذی و حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامینC، ویتامین K و ویتامین A است. همچنین، کاهو دارای مقدار قابل توجهی فیبر است که می‌تواند در مدیریت و کاهش چربی‌های اضافی در بدن کمک کند. بد نیست بدانید کاهو خواص زیادی برای کبد چرب دارد که در ادامه مرورشان می کنیم:
1. کاهش چربی‌های نامطلوب

 کاهو دارای فیبر محلول است که به کاهش جذب چربی‌های نامطلوب از روده کمک می‌کند. این اثر می‌تواند به کاهش سطح چربی‌های خون و بهبود ترشحات کبدی که در کبد چرب افزایش یافته‌اند، کمک کند.
۲.ضربه زدن به التهاب

 مواد آنتی‌اکسیدانی موجود در کاهو، می‌توانند به کاهش التهاب‌های ناشی از تجمع چربی در کبد کمک کنند. این التهاب‌ها ممکن است به طور غیرمستقیم باعث تخریب سلول‌های کبدی شوند.
۳. حفاظت از بافت کبد

 به گزارش «رضیم» ویتامین C و ویتامین E که در کاهو وجود دارند، به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ عمل می کنند و می‌توانند از تخریب سلول‌های کبدی جلوگیری کنند. این ویتامین‌ها به عنوان پشتیبانان از سلامتی سلول‌ها عمل و از آسیب‌های اکسیداتیو در کبد محافظت می‌کنند.
۴. تنظیم قند خون

 کاهو به دلیل داشتن فیبر و آب، می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند. افراط در مصرف قند می‌تواند باعث افزایش چربی‌های نامطلوب در کبد شود، بنابراین تنظیم مناسب قند خون می‌تواند به بهبود وضعیت کبد کمک کند.به یاد داشته باشید مصرف معتدل کاهو می‌تواند در چارچوب یک رژیم غذایی متنوع و متعادل برای بهبود کبد چرب مفید باشد. در صورت وجود بیماری‌های مزمن یا نیاز به تغییرات جدی در رژیم غذایی، مشورت با یک پزشک یا تغذیه‌شناس توصیه می‌شود.