خراسان/ فصل کدو حلوایی (کدو تنبل) است و اکنون، بیشتر از هر زمان دیگر، این محصول در اختیار علاقه‌مندانش است. جولیا زومپانو، متخصص تغذیه در کلینیک کلیولند، می‌گوید: «کدو حلوایی ماده غذایی فوق‌العاده‌ای است. سرشار از فیبر است که قند خون را تنظیم می‌کند. کدو حلوایی همچنین سلامت روده، هضم غذا و کاهش میزان کلسترول بد را در بدن بهبود می‌بخشد و کالری کمی هم دارد.» به گزارش سی‌بی‌اس نیوز، کدو حلوایی منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌هایی مانند ویتامین A و C است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند. زومپانو تاکید می‌کند: «کدو حلوایی حاوی بتاکاروتن است که به ویتامین A تبدیل می‌شود و فواید متعددی برای پوست و ایمنی بدن دارد. همچنین، پتاسیم موجود در آن به کاهش فشار خون کمک می‌کند.» به گفته او، گنجاندن کدو حلوایی در رژیم غذایی بسیار آسان است. می‌توان آن را به شکل برشته، پوره در سوپ، یا در پخت کلوچه و نان مصرف کرد. کدو حلوایی کنسروی را نیز به‌تنهایی و بدون مواد افزودنی دیگر می‌توان به غذاها اضافه کرد. اما اگر می‌خواهید از قند اضافی یا چربی‌های اضافه‌شده دوری کنید، هنگام خرید محصول مد نظر باید دقت کنید. دانه‌های کدو حلوایی  را فراموش نکنید. تخم کدو حاوی فیبر و پروتئین و همچنین منبع خوبی از ویتامین E و روی است و سلامت سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد. دانه‌‌های کدو حلوایی را می‌توانید به‌تنهایی، به‌عنوان میان‌وعده، میل کنید، یا اگر جویای راهی سریع و آسان برای گنجاندن دانه‌ها در رژیم غذایی‌ هستید، آن‌ها را به سالاد، بلغور جو دوسر، یا ماست اضافه و میل کنید.