پنجشنبه 29 شهریور 1403 - 19:47
این غذاها را نباید دوباره گرم کرد
همشهری آنلاین/ به خاطر شلوغ بودن زندگی در دنیای مدرن بهندرت افراد سه وعده غذایی در یک روز میپزند و تمایل دارند غذای باقیمانده را مجددا گرم کنند. اما برخی از غذاها، وقتی دوباره گرم شوند، میتوانند خطراتی برای سلامتی ایجاد کنند یا ارزش غذایی خود را از دست بدهند.
در حالی که گرم کردن مجدد غذا یک روش معمول است، اما همه غذاها به دور دوم در مایکروویو یا اجاق گاز واکنش خوبی نشان نمی دهند.
برنج
بر اساس نظرسنجی مشترک سلامت ملی بریتانیا، برنج باقیمانده میتواند حاوی هاگهایی از باکتریها باشد که در فرآیند پخت اولیه زنده میمانند؛ هنگامی که این هاگ ها دوباره گرم شوند، می توانند تکثیر شوند و باعث مسمومیت غذایی شوند. بنابراین اگر برنج را دوباره گرم می کنید، مطمئن شوید که کاملاً و به سرعت گرم شده است.
مرغ
گرم کردن مجدد مرغ، به خصوص اگر در دمای مناسب انجام نشود، می تواند منجر به رشد باکتری های مضر شود. بسیار مهم است که مرغ را کاملاً گرم کنید و اطمینان حاصل کنید که دمای داخلی آن به ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۴ درجه سانتیگراد) برسد.
اسفناج و سایر سبزیجات برگدار
بر اساس مطالعهای که در ScienceDirect منتشر شده است، سبزیهای برگدار وقتی دوباره گرم میشوند، میتوانند ارزش غذایی خود را به دلیل تجزیه نیتراتها به نیتریتها (ترکیباتی که برای سلامتی بالقوه مضر هستند) از دست بدهند. بهتر است این سبزی ها را به صورت تازه مصرف کنید یا بلافاصله پس از پخت از آنها استفاده کنید.
سیبزمینی
وقتی سیب زمینی پخته می شود و سپس برای مدت طولانی در دمای اتاق قرار می گیرد، می توانند حاوی باکتری های مضر باشد. گرم کردن مجدد سیب زمینی می تواند باعث تکثیر این باکتری ها شود و منجر به مسمومیت غذایی شود.
تخم مرغ
گرم کردن مجدد تخم مرغ می تواند منجر به تغییر در ساختار پروتئین آنها شود و باعث مشکلات گوارشی می شود. اگر نیاز به گرم کردن مجدد تخم مرغ دارید، این کار را در دمای پایین انجام دهید و بلافاصله آن را مصرف کنید.
چگونه غذا را به طور ایمن گرم کنیم؟
با توجه به مرکز ایمنی مواد غذایی، در اینجا نحوه اطمینان از گرم کردن مجدد غذا آورده شده است:
برای اندازه گیری دمای مرکز غذا از دماسنج مواد غذایی استفاده کنید.
غذا را دوباره روی حرارت زیاد گرم کنید.
زمان گرم کردن مجدد را بررسی کنید.
غذا را دوباره گرم کنید تا بجوشد.
در حالی که گرم کردن مجدد غذا راحت است، برخی از غذاها بهتر است به صورت تازه یا با اقدامات احتیاطی دوباره گرم کردن فوری مصرف شوند تا از خطرات سلامتی جلوگیری شود. برای به حداقل رساندن خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا، نگهداری و گرم کردن صحیح غذا بسیار مهم است.
پربیننده ترین
-
عکس مسی درآمد؛ آخرین توپ طلا با آرایشگر ویژه!
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
آخرین وضعیت راهها در چهارمین روز از سال جدید؛ محور چالوس از شنبه دوباره بسته میشود
-
زنده؛ بیرانوند در یک قدمی استقلال
-
"دنا پلاس اتومات" بخریم یا "تارا اتومات؟"/ مقایسه اختصاصی "آخرینخودرو" از دو خودروی پرطرفدار
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (16)
-
5 نشانه ضعیف شدن ریه ها و بهترین روش تقویت آن چیست؟
-
لندکروزر یا ۲۰۶؟ / مقایسه جالب "آخرینخودرو" به بهانه سخنان جنجالی میرسلیم
-
سپ، برترین شرکت در خاورمیانه شد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (28)
-
ویدیو تست و بررسی فیدلیتی پرایم جدید در آخرین خودرو
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (14)
-
لحظه به لحظه با جدال پرسپولیس مقابل النصر
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (22)
-
یحیی مچ ساپینتو را خواباند / برد ارزشمند پرسپولیس در صدمین شهرآورد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (19)
-
چالش/بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (11)
آخرین اخبار
-
حادثه برای هواپیمای تهران - کرمان
-
معاون مدیریت ستاد سوخت کشور: ما هم نمیدانیم سوخت گران میشود یا خیر
-
رونمایی از کیت سیاه ملوان به یاد هوادار مرحوم
-
رقیب اپل ویژن پرو و متا کوئست پرو؛ هدست پیشرفته HTC Vive Focus Vision رونمایی شد
-
صدا، دوربین، بیحرکت!
-
هواداران مازنی استقلال گوسفند قربانی کردند
-
سفر قریب الوقوع گروسی به ایران
-
یارانه دهکهای چهارم تا نهم واریز شد
-
یک رئالی جانشین ژابی آلونسو در لورکوزن میشود؟
-
آخرین وضعیت نویر پس از مصدومیت اخیر
-
جلسه ملاقات مردمی استاندار کرمانشاه
-
پایان هفته نخست لیگ برتر تفنگ و تپانچه بانوان
-
مأمور پلیس امنیت اقتصاد کرمان رشوه سنگین را رد کرد
-
تست نخستین خودروی هیدروژنی مسابقه ای
-
جشنواره گردشگری انگور در شهر ناغان
سایر اخبار مرتبط
نظرات
ثبت نظر
مهمترین اخبار
یارانه دهکهای چهارم تا نهم واریز شد
پنجشنبه 29 شهریور 1403 - 19:27:18
تخفیف 200 هزار تومانی در اولین حراج پوشاک پاییزه مدیسه
پنجشنبه 29 شهریور 1403 - 21:30:00
پیشبینی رشد ۳۰ درصدی تولید زعفران برای امسال
پنجشنبه 29 شهریور 1403 - 18:45:16
شیب منفی رشد اقتصادی
پنجشنبه 29 شهریور 1403 - 18:33:23
مدیرعامل شرکت بهینهسازی مصرف سوخت منصوب شد
پنجشنبه 29 شهریور 1403 - 18:11:09