شنبه 28 مهر 1403 - 07:17
ادویه ژاپنی ناجی سلامت مغزی افراد مسن شد
ایسنا/ به نقل از فود، محققان دانشگاه توهوکو ژاپن دریافتند که واسابی حاوی ترکیب مفیدی به نام ۶-MSITC است. این ترکیب دارای مزایای سلامتی قابل توجهی است و حافظه کوتاه مدت و بلند مدت را بهبود میبخشد.
واسابی یا تُرُب ژاپنی گیاهی است از تیره شببوها که ریشه آن مزهای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه میشود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشیمی (ماهی خام) خورده میشود. سس واسابی بخارهایی تولید میکند که برای درون بینی حالتی زننده دارند.
در تحقیقی با ۷۲ شرکتکننده ۶۰ تا ۸۰ ساله مزایای این ادویه مشخص شد. نیمی از افراد شرکتکننده ۱۰۰ میلیگرم عصاره واسابی را قبل از خواب مصرف و نیمی دیگر دارونما دریافت کردند.
پس از ۱۲ هفته تحقیق مشخص شد، گروهی که عصاره را دریافت کردند، بهبود قابل توجهی در عملکرد حافظه کاری و اپیزودیک (حافظه رویدادی)، یعنی حافظه بهتر در جنبههای کوتاهمدت و بلندمدت نشان دادند. این مورد از طریق آزمونهای مهارتهای زبانی، تمرکز و کارهای ساده اندازهگیری شد با این حال، هیچ بهبودی در موارد دیگر مانند متمرکز ماندن یا سرعت پردازش وجود نداشت.
روی نوچی، محقق ارشد این تحقیق و دکتر روی نوچی، روانشناس و دانشیار دانشگاه از موسسه توسعه، پیری و سرطان در دانشگاه توهوکو گفت: ما از مطالعات قبلی روی حیوانات میدانستیم که واسابی فواید سلامتی دارد اما چیزی که ما را واقعا شگفتزده کرد این تغییر چشمگیر بود؛ بهبود واقعا قابل توجه بود.
تنها مشکل یافته کنونی این است که واسبی واقعی در برخی کشورها بسیار نادر است و ۹۵ درصد از محصولات واسابی که در فروشگاهها یا رستورانها خریداری میشوند، ترکیبی از ترب کوهی، خردل چینی و رنگهای خوراکی هستند به این دلیل که کشت این گیاه بسیار دشوار است و بالغ شدن آن تا سه سال طول میکشد.
اما اگر نتوانید به واسابی واقعی دست پیدا کنید، این مطالعه خاطرنشان کرد که واسابی تنها مورد مفید در این زمینه نیست زیرا نتایج تحقیقات دیگر نشان دادند که ادویهها و گیاهان نیز فواید سلامتی دارند. بهعنوان مثال، گنجاندن زنجبیل و سیر در رژیم غذایی میتواند عملکردهای شناختی را در افراد مسن افزایش دهد.
شایانذکر است که اگر مقداری واسابی ژاپنی به دستتان رسید فورا آن را مصرف کنید زیرا در عرض چند دقیقه طعم خود را از دست میدهد.
نتایج این تحقیق در نشریه Nutrients found منتشرشده است.
پربیننده ترین
-
عکس مسی درآمد؛ آخرین توپ طلا با آرایشگر ویژه!
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
آخرین وضعیت راهها در چهارمین روز از سال جدید؛ محور چالوس از شنبه دوباره بسته میشود
-
زنده؛ بیرانوند در یک قدمی استقلال
-
"دنا پلاس اتومات" بخریم یا "تارا اتومات؟"/ مقایسه اختصاصی "آخرینخودرو" از دو خودروی پرطرفدار
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (16)
-
5 نشانه ضعیف شدن ریه ها و بهترین روش تقویت آن چیست؟
-
لندکروزر یا ۲۰۶؟ / مقایسه جالب "آخرینخودرو" به بهانه سخنان جنجالی میرسلیم
-
سپ، برترین شرکت در خاورمیانه شد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (28)
-
ویدیو تست و بررسی فیدلیتی پرایم جدید در آخرین خودرو
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (14)
-
لحظه به لحظه با جدال پرسپولیس مقابل النصر
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (22)
-
یحیی مچ ساپینتو را خواباند / برد ارزشمند پرسپولیس در صدمین شهرآورد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (19)
-
چالش/بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (11)
آخرین اخبار
-
مهم ترین اخبار ساعت 7 را از آخرین خبر بشنوید.
-
33 شهید و 70 زخمی در جنایت جدید صهیونیستها در جبالیا
-
حملات حزبالله به پایگاه و مرکز نظامی اسرائیل
-
صفحه اول روزنامه امروز شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه تعادل شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه اطلاعات شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه فرهیختگان شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه خراسان شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه هدف شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه دنیای اقتصاد شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه اقتصاد مردم شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه ابرار اقتصادی شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه جهان صنعت شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه آسیا شنبه ۲۸ مهر
-
صفحه اول روزنامه ابتکار شنبه ۲۸ مهر
سایر اخبار مرتبط
نظرات
ثبت نظر
مهمترین اخبار
پیشبینی مهم یک فعال بازار طلا از آینده قیمتها
جمعه 27 مهر 1403 - 23:40:59
اطلاعیه مهم سازمان برنامه و بودجه در خصوص متناسبسازی حقوق بازنشستگان
جمعه 27 مهر 1403 - 23:29:46
پیشنهاد یک نماینده مجلس درباره دستمزد کارگران
جمعه 27 مهر 1403 - 23:04:22
هشدار سنگین رییس اسبق اتاق بازرگانی ایران به خریداران دلار
جمعه 27 مهر 1403 - 23:00:48
پیش بینی قیمت خودرو برای هفته آخر مهر ۱۴۰۳
جمعه 27 مهر 1403 - 22:12:42