یکشنبه 01 مهر 1403 - 03:10
طریقه خشک کردن انواع فلفل در منزل
نمناک/ فلفل یکی از پرطرفدارترین ادویه ها در جهان است که طعم تند و خوشایندی را به انواع غذا می بخشد. فلفل خواص فراوانی داشته و دارای طبع گرم است. برای تهیه پودر فلفل و برای افزایش ماندگاری آن با روش های متنوعی فلفل را خشک می کنند.
از پودر فلفل در پخت انواع غذاها، تهیه سالاد، سوپ و سس های مختلف استفاده می کنند. شما می توانید با روش هایی که در این بخش آورده ایم انواع فلفل قرمز، دلمه ای و... را خشک و سپس پودر نمایید و در غذاهای خود از آن استفاده کنید.
نکات خرید فلفل
فلفل های سالم و بدون سوراخ را انتخاب کنید.
پوست فلفل ها نباید چروکیده یا اصطلاحا پلاسیده باشند بلکه پوست آنها باید براق و شفاف باشد.
روی پوست فلفل نباید لک و پیس های سیاه رنگ وجود داشته باشد.
فلفل دلمه ای های ماده دارای چهار قل یا برآمدگی و نر دارای سه برآمدگی هستند.
فلفل های تازه، بوی تازگی می دهد و معطر و خوش بو می باشد.
فلفل هایی را برای خشک کردن انتخاب کنید که کاملا سفت و رسیده باشند.
روش های خشک کردن انواع فلفل
برای خشک نمودن انواع فلفل روش های زیر را امتحان نمایید.
خشک کردن فلفل در آفتاب
برای خشک کردن فلفل در هوای آزاد و آفتاب:
فلفل ها را به خوبی شسته و اجازه دهید تا آب آن ها گرفته شود.
ساقه فلفل ها را جدا کنید.
فلفل را به صورت عمودی به وسیله یک چاقوی تیز از وسط دو نیم کنید. می توانید فلفل دلمه ای را به طور حلقه حلقه برش دهید.
از دستکش و عینک استفاده کنید و دانه های فلفل را خارج کنید.
روی پارچه نخی تمیز یا سینی فلفل ها را پهن کنید و در محیطی تمیزو در معرض تابش نور مستقیم خورشید قرار دهید.
هر چند روز یک بار فلفل ها را زیرورو کنید تا همه قسمت های فلفل خشک شوند.
در زمان شب روی فلفل را بپوشانید یا آن را به خانه منتقل کنید تا فلفل در هوای سرد شب، دوباره رطوبت جذب نکند.
برای اینکه بدانید فلفل ها چه زمانی خشک شده اند، یکی از آن ها را برداشته و با دست فشار دهید. اگر به راحتی خرد شد و کاملا ترد بود، آن ها را جمع آوری کنید.
خشک کردن فلفل با فر
شما می توانید فلفل را در فر نیز خشک کنید، بدین صورت که:
فلفل ها را به خوبی شسته و اجازه دهید تا آب آن ها گرفته شود.
ساقه فلفل ها را جدا کنید.
فلفل را به صورت عمودی به وسیله یک چاقوی تیز از وسط دو نیم کنید. می توانید فلفل دلمه ای را به طور حلقه حلقه برش دهید.
از دستکش و عینک استفاده کنید و دانه های فلفل را خارج کنید.
فلفل ها را درون ظرف فر به مدت 6 تا 8 ساعت در دمای 120 درجه سانتیگراد قرار دهید.
برای خشک کردن فلفل دلمه ای در فر آن ها را به صورت حلقه حلقه برش بزنید و هر حلقه را با فاصله روی ظرف فر یا کاغذ آلومینیومی قرار دهید و از قرار دادن برش های حلقه ای فلفل دلمه ای روی هم خودداری کنید.
مدت زمان برای خشک کردن فلفل در فر، بستگی به اندازه فلفل ها و درجه حرارت فر دارد.
خشک نمودن فلفل به کمک نخ
راحت ترین روش خشک کردن فلفل همین روش است. برای خشک نمودن فلفل به کمک نخ:
فلفل ها را کاملا شسته و اجازه دهید آب آن برود اما کاملا ساقه فلفل ها را جدا نکنید.
فلفل ها را یک به یک با استفاده از یک نخ و سوزن پاکیزه و بلند به نخ بزنید.
دقت کنید طوری باید این کار را انجام دهید که به فلفل ها صدمه نرسد.
برای اینکه فلفل ها راحت خشک شوند، بین فلفل ها کمی فاصله بگذارید.
فلفل های آماده شده را در مکانی سایه و به دور از تابش مستقیم نور خورشید آویزان کنید.
بعد از چند هفته فلفل ها خشک خواهند شد.
سایر روش های خشک کردن فلفل
برای خشک کردن فلفل می توانید از بخاری و شوفاژ نیز کمک بگیرید. در این روش برش های فلفل با فاصله روی حرارت کم شوفاژ و بخاری بگذارید تا کاملا خشک شوند.
برای خشک کردن فلفل می توانید از مایکروفر کمک بگیرید، برای این کار از گزینه گریل مایکروفر استفاده کنید.
آسیاب کردن فلفل خشک
وقتی که احساس کردید تکه های فلفل کاملا خشک و ترد شده است می توانید آنها را درون آسیاب بریزید و به مدت 2 دقیقه روی دور تند به خوبی آسیاب کنید تا تبدیل به پودر شوند.
آسیاب کردن فلفل را در هوای باز انجام دهید و قبل از آن حتما جلوی دهان خود را با ماسک یا دستمال ببندید.
درب آسیاب کن را بلافاصله بعد از اسیاب کردن فلفل ها باز نکنید و اجازه دهید تا ذرات فلفل ته نشین شود.
فلفل های آسیاب شده در ظرف در بسته بریزید و نگهداری کنید.
پربیننده ترین
-
عکس مسی درآمد؛ آخرین توپ طلا با آرایشگر ویژه!
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
آخرین وضعیت راهها در چهارمین روز از سال جدید؛ محور چالوس از شنبه دوباره بسته میشود
-
زنده؛ بیرانوند در یک قدمی استقلال
-
"دنا پلاس اتومات" بخریم یا "تارا اتومات؟"/ مقایسه اختصاصی "آخرینخودرو" از دو خودروی پرطرفدار
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (16)
-
5 نشانه ضعیف شدن ریه ها و بهترین روش تقویت آن چیست؟
-
لندکروزر یا ۲۰۶؟ / مقایسه جالب "آخرینخودرو" به بهانه سخنان جنجالی میرسلیم
-
سپ، برترین شرکت در خاورمیانه شد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (28)
-
ویدیو تست و بررسی فیدلیتی پرایم جدید در آخرین خودرو
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (14)
-
لحظه به لحظه با جدال پرسپولیس مقابل النصر
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (22)
-
یحیی مچ ساپینتو را خواباند / برد ارزشمند پرسپولیس در صدمین شهرآورد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (19)
-
چالش/بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (11)
آخرین اخبار
-
روایت «بیبیسی» از حمله به پیجرها و بیسیمهای حزبالله
-
شباهت جالب دبل سیو شزنی و رایا با پیراهن توپچیها
-
تنشزدایی در امریکا؟
-
جنگ در پیش است؟
-
FATF به خاطر خسارتهایش از دستور «مجمع» خارج شده است
-
پزشکیان در آمریکا از فرصت استفاده کند
-
چشمانداز مذاکرات هستهای
-
دنیس راس: نتانیاهو در دام ایران و حزبالله برای فرسایش اسرائیل افتاده است
-
هاارتص: ضربات تاکتیکی به حزبالله، اسرائیل را از 11 ماه ناکامی نمیرهاند
-
دخالت شهریاری به سود نکونام!
-
انفجار در یکی از معادن زغالسنگ طبس
-
پرسپولیس آماده دریافت غرامت 324 هزار دلاری
-
کل اول پاری سن ژرمن توسط دمبله؛ رنس ۱-۱ پاریسنژرمن
-
گل چهارم رئال مادرید به اسپانیول
-
گل سوم رئال مادرید به اسپانیول توسط وینیسیوس
سایر اخبار مرتبط
نظرات
ثبت نظر
مهمترین اخبار
بازار عجیب اجاره پراید برای کار؛ روزی ۳۰۰ هزار تومان بده، ماشین بگیر!
شنبه 31 شهریور 1403 - 22:10:00
تداوم کاهش تولید خودروی شرکتهای بورسی در مرداد ماه
شنبه 31 شهریور 1403 - 21:47:43
حواشی ساخت هتل ۳۰ طبقه در ولنجک تهران
شنبه 31 شهریور 1403 - 21:08:24
برای خرید نوشت افزار کمتر از ۲ تا ۴ میلیون حساب نکنید!
شنبه 31 شهریور 1403 - 20:38:29
رکورد حراج شمش طلا در مرداد ماه شکسته شد
شنبه 31 شهریور 1403 - 19:55:23