خراسان/ همه ما از تاثیر مواد غذایی بر بدن و سلامت آن مطلع هستیم. اما اکنون تعداد فزاینده‌ای از تحقیقات نشان می‌دهد که انتخاب‌های غذایی بر ذهن هم تاثیر‌‌گذار است. رشته روان‎شناسی تغذیه که نوظهور است، بر این موضوع مهم تاکید می‎کند که برخی غذاها سلامت روان را بهبود می‌بخشند. انواع غذاها می‌توانند به تقویت خلق‌و‌خو، بهبود قدرت شناخت و حتی کاهش علایم افسردگی و اضطراب کمک کنند. اوما نایدو، روان‎پزشک تغذیه در ماساچوست، می‌گوید: «رژیم غذایی ضداضطراب ابزار بسیار قدرتمندی در بهبود سلامت روان است و این یکی از راه‌های کمک به آرامش ذهن است.»
  
1 شکلات تلخ با خلوص بالا
نایدو توصیه می‌کند: «یک روز  در میان چند تکه مربعی کوچک شکلات تلخ بخورید. برای تقویت بیشتر آن را به همراه مرکبات مانند یافا یا تکه‌های پرتقال میل کنید.  شکلات تلخ درصد بالا، سرشار از آهن و پلی‌فنول است». از آن‎جایی که آهن بر خلق‌و‌خوی افراد تاثیر‌گذار است، شکلات می‌تواند این امر را تقویت کند و برای تاثیر بیشتر آهن بهتر است آن را با ویتامین سی (C) مانند پرتقال مصرف کنید. به‌دنبال شکلات طبیعی با ۷۵ درصد کاکائو یا بیشتر باشید.
2 سبزی‌‎هایی که برگ‌های سبز دارند
سبزی‎هایی که برگ سبز دارند، حاوی مقادیری فیبر، فولات، آهن و سایر ریزمغذی‌ها هستند و همچنین آنتی اکسیدانی دارند که طبق پژوهش‌‌ها، افسردگی در موش‌ها را کاهش می‌دهد. این سبزی‎ها را می‌توانید به صورت سالاد، بخارپز یا در سوپ‌ مصرف کنید.
3کلم بروکلی
به گفته نایدو، کلم بروکلی و سایر سبزی‎های چلیپایی از‌ جمله گل کلم و کلم بروکسل بخش ضروری از رژیم غذایی ضد اضطراب‌اند، زیرا سرشار از سولفورافان‌اند. سولفورافان ماده شیمیایی گیاهی قوی است که در رفع التهاب روده موثر است.
4 آووکادو
آووکادو سرشار از فیبر، پتاسیم، ویتامین(E)  و منیزیم است. کمبود منیزیم با افسردگی مرتبط است و برخی تحقیقات نشان می‌دهد که منیزیم می‌تواند علایم اضطراب را بهبود بخشد، اگرچه شواهد قوی در دست نیست. نایدو توصیه می‌کند یک‌چهارم یا نصف یک آووکادوی کوچک را چندبار در هفته میل کنید. می‌توانید آن را به صورت تکه‌تکه با تخم مرغ  به صورت نیمرو یا روی نان تست مصرف کنید.
5  چای سبز
نایدو می‌گوید: «نوشیدن چای سبز در طول روز می‌تواند اثر آرام‌بخش داشته باشد. این دلیل علمی دارد و فراتر از این باور است که نوشیدنی داغ بلافاصله حس آرامش می‌دهد». چای سبز دو آنتی‌اکسیدان بسیار قوی دارد. البته از آن‎جایی که چای سبز حاوی کافئین است، در صورت مصرف زیاد می‌تواند به افزایش اضطراب منجر شود.
6 دانه چیا یا بذر کتان
ماهی‌های چرب، دانه‌های چیا، دانه‌های کتان و گردو منابع عالی امگا ۳ به شمار می‌روند و برای سلامت و رشد مغز ضروری‌اند. نایدو توصیه می‌کند که به سراغ ماهی سالمون برویم که منبع خوبی از امگا ۳ و چربی سالم است.
7 لوبیا و عدس
نایدو در این زمینه توضیح می‌دهد: «لوبیا و عدس که در گروه حبوبات قرار می‌گیرند به عنوان منبع عالی فیبر، برای سلامت روده بسیار مهم‌اند. تحقیقی در سال ۲۰۲۱ نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی با فیبر بالا با سطوح پایین‌تر اضطراب مرتبط‌اند». نایدو می‌گوید: «فیبر دوست شما به‌شمار می‌رود، زیرا این غذاها کربوهیدرات‌های پیچیده‌تری‌ دارند که به کندی در بدن تجزیه می‌شوند. آن‌ها انسولین و قند خون شما را افزایش نمی‌دهند».
برای نوشتن این مطلب از «ایندیپندنت‌فارسی» کمک گرفته شده‌است