جام جم/ این روزها که فصل پرتقال، نارنج و البته لیموشیرین است، بعد از میل‌کردن این مرکبات تخم یا همان هسته آنها را دور نیندازید، چون برای سبز کردن سبزه عید حسابی به دردتان می‌خورند. سبزه نماد تولد دوباره طبیعت و یکی از اصلی‌ترین سین‌های سفره هفت‌سین است که معمولا به روش‌های مختلف و با استفاده از دانه‌ها و غلات متفاوت تهیه می‌شود. یکی از زیباترین انواع سبزه برای هفت‌سین، سبز کردن هسته نارنج است.
 

به‌طور معمول برای تهیه سبزه عید از گندم و برخی انواع غلات وحبوبات استفاده می‌شود که بعد از۱۳روز عید شروع به پوسیدگی وخراب‌شدن می‌کند.ازطرفی ریختن این سبزه‌های پوسیده موجب زشت‌شدن محیط اطراف ما و از بین بردن مقدار زیادی منبع غذایی می‌شود.به همین خاطر در چند سال اخیر پیشنهاد شده که به جای استفاده از این نوع سبزه‌ها از هسته نارنج و مرکبات استفاده شود. ماندگاری این سبزه‌ها بسیار زیاد است و امکان انتقال آنها به داخل خاک و کاشت یک نهال پرتقال و نارنج نیز به‌راحتی وجود دارد.
به‌علاوه با این روش شما می‌توانید درروز سیزده‌به‌در به جای دورریختن سبزه‌های پوسیده عید، یک نهال زیبا وسبز به طبیعت هدیه دهید و با این کار به محیط زیست نیز کمک کنید.
شما می‌توانید بعد از کاشت این سبزه آن را در گلدان بزرگ‌تر بکارید و بعد به باغچه منتقل کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل سبز کردن هسته نارنج آشنا شوید.
بهترین زمان کاشت سبزه عید با هسته نارنج و سایر مرکبات برای سفره هفت‌سین،۳۰بهمن یا روزهای ابتدایی اسفند است.
جوانه‌های نارنج کم‌کم بزرگ خواهد شد و به نهال تبدیل می‌شو د و بعد از دو سال می‌توانید آنها را به باغچه منتقل کنید.
چون حدود دوهفته طول می‌کشد تا سبزه هسته مرکبات جوانه بزند، بنابراین برای تهیه سبزه هفت‌سین با هسته پرتقال، نارنج و لیموشیرین ابتدا هسته‌ها را به مدت یک روز در آب خیس کنید.
خیس‌کردن هسته را به این دلیل انجام می‌دهیم که پوست هسته به‌راحتی جدا شود. بعد ازیک روز خیس‌خوردن پوست هسته به‌راحتی جدا می‌شود و کوچک‌ترین آسیبی به هسته وارد نمی‌شود.
در یک گلدان که زیر آن دارای سوراخ است و زهکشی دارد، مقداری خاک سبک بریزید. گلدان را با خاک سبک پر کنید و هسته‌ها را به‌آرامی و دقت روی خاک بریزید. فاصله هسته‌ها از هم نه خیلی زیاد و نه خیلی کم باشد.
در این مرحله از تهیه سبزه با هسته مرکبات باید روی هسته‌ها یک لایه نازک خاک سبک بریزید. گلدان را با پلاستیک کاور کنید و منتظر جوانه‌زدن هسته‌ها بمانید. معمولا بین دو هفته تا یک ماه طول می‌کشد تا هسته‌ها جوانه بز‌ند و از دل خاک بیرون بیاید. بعد از این‌که هسته‌ها جوانه زد، کاور پلاستیکی را از دور گلدان بردارید.
بعد از این‌که مراحل کاشت سبزه نارنج کامل شد، آن را درمحلی پرنور ودور ازنور مستقیم خورشید قرار داده مقداری آب به دانه‌ها بدهید. بهتر است تا ۱۰روز اول روی گلدان پلاستیک بکشید و روزی چند بار با اسپری به دانه‌ها آب دهید.

کاشت سبزه نارنج با پوست
جدا کردن پوست هسته نارنج موجب می‌شود سبزه شما زودتر رشدکند و بزرگ شود اما اگرچند ماه زودتر درفکرکاشت سبزه نارنج افتاده‌اید، بهتر است هسته‌های نارنج را بدون جدا کردن پوست دور آن سبز کنید. برای این کار باید سه تا چهار روز هسته‌های نارنج را در آب بخیسانید.سپس آنها را داخل دستمال نخی ونم‌داری قراردهید و درمکانی گرم و نورگیر بگذارید. اجازه دهید دو تا سه هفته هسته‌ها داخل آب بمانند و در این مدت هرروز آنها را با اسپری خیس کنید. بعد از جوانه‌زدن هسته‌های نارنج می‌توانید آنها را داخل خاک بکارید.برای کاشت سبزه نارنج در آب باید برای دو روز دانه‌های نارنج را در آب بریزید و بعد پوست آنها را جدا کنید. حالا یک ظرف شیشه‌ای را پر از آب کنید. کف یک ظرف پلاستیکی چند سوراخ ایجاد کرده و آن راروی ظرف شیشه‌ای قرار دهید.حالا ظرف پلاستیکی سوراخ‌دار را روی ظرف شیشه‌ای پر ازآب قراردهید و دانه‌های نارنج را داخل ظرف سوراخ‌دار بریزید. سپس یک پارچه نخی روی دانه‌ها قراردهید و آن را هرروزاسپری کنید. بعد ازاین‌که دانه‌ها رشد کرد وریشه داد‌‌، ریشه‌ها ازداخل سوراخ وارد آب می‌شو‌د.

نکاتی در مورد کاشت سبزه نارنج و مرکبات
جدا کردن پوست هسته نارنج موجب می‌شود جوانه‌های نارنج زودتر رشد‌کند.

بعد از کاشت نارنج حواس‌تان باشد که خاک گلدان همیشه مرطوب باشد و با اسپری خاک را مرطوب کنید.

سبزه نارنج در آب به‌خوبی رشد نمی‌کند و برای بزرگ‌شدن باید آن را درخاک بریزید.

در طرز تهیه سبزه عید با هسته پرتقال و نارنج بهتر است از خاک معمولی سبک وخاک برگ استفاده کنید. به‌منظور سالم‌تر ماندن خاک بهتر است کمی زغال نیز به خاک برگ اضافه کنید. بهترین خاک برای کاشت سبزه هسته نارنج استفاده از ترکیب۶۰درصد کوکوپیت یا پیت ماس با ۳۰درصد پرلیت و ۱۰درصد پوکه صنعتی برای زیر گلدان است.تا زمان جوانه‌زدن هسته نارنج، گیاه برای رشد به نور و دمای مناسبی نیاز دارد اما بعد از سبزشدن دانه‌های گیاه دیگر به نور مستقیم نیازی ندارد.

برای کاشت سبزه هسته نارنج سعی کنید از دانه‌های سالم و بزرگ‌تر استفاده کنید.

برای کاشت سبزه نارنج درخاک حتما از گلدانی استفاده کنید که انتهای آن سوراخ است. این کارازپوسیدگی وفسادهسته نارنج جلوگیری‌می‌کند.

برای افزایش وحفظ رطوبت بهتر است از پلاستیک روی گلدان سبزه نارنج استفاده کنید. رطوبت موجب می‌شود تا هسته نارنج سریع‌تر جوانه بزند.