خراسان/ بر اساس نتایج یک مطالعه جدید، مصرف توت فرنگی در میان‌سالی می‌تواند از زوال شناختی و افسردگی در سنین بالاتر محافظت کند. این مطالعه شامل افراد میان‌سال مبتلا به اضافه‌وزن و مقاومت به انسولین بود که خود را با کاهش خفیف شناختی توصیف کردند. به گزارش «مهر»، نویسندگان این مطالعه عنوان می‌کنند که آنتوسیانین‌ها، ترکیبات زیست فعال موجود در توت فرنگی، بلوبری و سایر انواع توت‌ها، ممکن است عامل محافظت کننده عصبی باشد.
تاثیرات مصرف توت‌فرنگی بعد از 12 هفته
طبق این مطالعه جدید، بزرگ‌سالان میان‌سال مبتلا به اضافه‌وزن و مقاومت به انسولین که به مدت ۱۲ هفته توت‌فرنگی مصرف کردند، کاهش تداخل حافظه و افسردگی را گزارش کردند. با توجه به اختلالات شناختی مانند بیماری آلزایمر، که به آهستگی در طی یک دوره چند ساله که از میان‌سالی شروع می‌شود، ایجاد می‌شود، نویسندگان این مطالعه معقتدند تغییر رژیم غذایی ممکن است پیشرفت زوال عقل را کاهش داده و خلق و خو را بهبود بخشد. این مطالعه بر روی آنتوسیانین‌ها تمرکز دارد. تحقیقات قبلی روی بلوبری که حاوی آنتوسیانین هم است، توسط نویسنده اصلی این مطالعه نشان داد که این ترکیب عملکرد اجرایی مغز را بهبود می بخشد.
از بهبود خلق و خو تا بهبود عملکرد مغز
در مطالعه حاضر پنج مرد و ۲۵ زن شرکت کردند. آن‌ها به دو گروه تقسیم شدند: گروهی که توت فرنگی مصرف می‌کردند و گروهی که دارونما دریافت می‌کردند. محققان سلامت عصبی و خلق‌و‌خوی افراد را قبل از شروع کارآزمایی ۱۲ هفته‌ای ارزیابی کردند. در طول آزمایش، به گروه آزمایش دستور داده شد که یک بسته پودر مخلوط با مایع، تهیه شده از توت فرنگی کامل خشک، یخ زده و آسیاب شده مصرف کنند. بسته توت فرنگی حاوی معادل یک فنجان توت فرنگی کامل تازه بود. محققان دارونما را طوری فرموله کردند که طعم، ظاهر و بار کربوهیدراتی مشابه پودر توت فرنگی داشته باشد. هیچ یک از گروه‌ها برای جلوگیری از تأثیرگذاری بر یافته‌های مطالعه، توت‌های دیگری را در طول دوره آزمایشی مصرف نکردند، زیرا سایر میوه‌ها ممکن است دارای ترکیبات محافظ عصبی خود باشند. نتیجه نویسندگان این مطالعه این است که فواید آنتوسیانین‌های توت فرنگی در ماهیت ضد التهابی آن نهفته است و این کاهش التهاب، کاهش استرس و بهبود عملکرد مغز ممکن است در برابر زوال شناختی محافظت کند.