شنبه 31 شهریور 1403 - 14:01
آیا استفاده از جوهرقند در صنایع غذایی، سلامت را تهدید می کند؟
بهداشت نیوز/ استفاده از جوهر قند یا «هیدرو سولفیت سدیم» به عنوان افزودنی غذایی برای افزایش کیفیت رنگ خوراکی ها، تخمیر و آماده سازی اولیه خمیر نان در سالهای اخیر افزایش یافته و مباحثی در رابطه با مضرات این ماده برای سلامتی انسانها در جریان است.
ترکیبات گوگرد به عنوان یک افزودنی غذایی سالم سال هاست که به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد؛ یکی از ترکیبات این خانواده «بلانکیت» یا جوهر قند است که به عنوان ماده سفید کننده در صنایع تولید قند و شکر، آجیل و نان ها به کار می رود.
هیدرو سولفیت سدیم با نام تجاری بلانکیت به عنوان یک ماده سفید کننده در صنایع تولید قند مورد استفاده قرار میگیرد.
در صنایع تولید قند و شکر، جوهر قند برای تصفیه شربت و حذف باقیمانده رنگ چغندر قند، نیشکر و ترکیبات رنگی مورد استفاده قرار میگیرد.
ویژگی رنگزدایی هیدروسولفیت سدیم وابسته به خاصیت احیاء کنندگی این ماده است که با تولید «دی اکسید گوگرد» از ایجاد هرگونه رنگ در ماده غذایی جلوگیری میکند.
بهداشت جهانی استفاده از این ماده را ممنوع اعلام کرده و بیشترین مقدار مجاز بلانکیت مصرفی در تولید قندها ۱۰ppm است، اما مصرف بیشتر از آن عوارضی از قبیل اختلالات گوارشی، استنشاقی، پوستی و حتی چشمی ایجاد می کند.
بلانکیت پس از ورود به دستگاه گوارش، باعث از بین بردن پرزهای معده و روده میشود و در دراز مدت با از بین رفتن آنتیاکسیدانها سبب تسریع در سرطان بخشهای گوارشی میشود.
همچنین بلانکیت در مسدود کردن آنزیمهای بدن به ویژه انسولین موثر است، بنابراین به طور مستقیم سبب تسریع دیابت در افراد میشود.
پربیننده ترین
-
عکس مسی درآمد؛ آخرین توپ طلا با آرایشگر ویژه!
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
آخرین وضعیت راهها در چهارمین روز از سال جدید؛ محور چالوس از شنبه دوباره بسته میشود
-
زنده؛ بیرانوند در یک قدمی استقلال
-
"دنا پلاس اتومات" بخریم یا "تارا اتومات؟"/ مقایسه اختصاصی "آخرینخودرو" از دو خودروی پرطرفدار
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (16)
-
5 نشانه ضعیف شدن ریه ها و بهترین روش تقویت آن چیست؟
-
لندکروزر یا ۲۰۶؟ / مقایسه جالب "آخرینخودرو" به بهانه سخنان جنجالی میرسلیم
-
سپ، برترین شرکت در خاورمیانه شد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (28)
-
ویدیو تست و بررسی فیدلیتی پرایم جدید در آخرین خودرو
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (14)
-
لحظه به لحظه با جدال پرسپولیس مقابل النصر
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (22)
-
یحیی مچ ساپینتو را خواباند / برد ارزشمند پرسپولیس در صدمین شهرآورد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (19)
-
چالش/بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (11)
آخرین اخبار
-
دپوی سوخت در جیرفت دوباره حادثه آفرید
-
اوکراین: روسیه ۱۴۴۰ سرباز و ۲۱ تانک را در یک روز از دست داد
-
گوناگون/ نقاشیهایی که از پیامبر اسلام کشیده شد؛ از استامبول و هرات تا برلین
-
پزشکیان فردا عازم نیویورک میشود
-
مثالی در جهت درک مفهوم بیماری و سلامتی
-
تصادف زنجیرهای در محور تبریز-ارومیه؛ 5 نفر مصدوم شدند
-
آمار شهدای حمله تروریستی اسرائیل در بیروت به ۳۱ نفر رسید
-
مثالی در جهت درک مفهوم بیماری و سلامتی
-
صادرات بیش از ۶۳۷ میلیون دلار کالا از مرز مهران به عراق
-
اسماعیلی: رای کمیسیون اجتماعی برای تعطیلی پنجشنبهها به دلیل ملاحظات مراجع بود
-
زندگی در مرتع؛ توسکستان گرگان
-
عکس/ عملیات امدادگران لبنانی برای یافتن پیکر مفقودان حمله تروریستی رژیم صهیونیستی
-
افخمی: حتی فیلمهایی که شعیبی نساخته را هم دوست دارم!
-
اجرای محمود شهریاری و صادق بوقی در دبی
-
تجربه اعتیاد اردشیر رستمی
سایر اخبار مرتبط
نظرات
ثبت نظر
مهمترین اخبار
صادرات بیش از ۶۳۷ میلیون دلار کالا از مرز مهران به عراق
شنبه 31 شهریور 1403 - 13:53:23
قیمت هر کیلو گوشت منجمد چند؟
شنبه 31 شهریور 1403 - 13:23:44
پیشنهاد ۳۰ لیتر بنزین مجانی برای هر ایرانی
شنبه 31 شهریور 1403 - 13:10:56
ریزش یورو در برابر پوند رکورد زد
شنبه 31 شهریور 1403 - 12:35:17
نرخ بهره بین بانکی اعلام شد
شنبه 31 شهریور 1403 - 12:03:25