سهشنبه 03 مهر 1403 - 00:56
وجود فلزات سنگین در شکلات
مهر/یک گزارش جدید هشدار می دهد که فلزات سنگین سمی به طور طبیعی در سراسر جهان در خاک هایی که درخت دانه کاکائو کشت می شود یافت می شوند و این فلزات در شکلات ظاهر می شوند.
به نقل از مدیسن نت، «لی فریم»، نویسنده اصلی این مقاله از دانشگاه واشنگتن، توضیح داد: «همه ما شکلات را دوست داریم، اما مهم است که مانند سایر غذاهای حاوی فلزات سنگین، از جمله ماهیهای بزرگ مانند ماهی تن و برنج قهوهای تصفیه نشده، اعتدال را رعایت کنیم.»
فریم افزود: «در حالی که اجتناب از مصرف فلزات سنگین از طریق غذا به طور کامل عملی نیست، اما باید مراقب باشید که چه چیزی میخورید و چقدر میخورید.»
فلزات به اصطلاح "سنگین" مانند سرب، کادمیوم و آرسنیک، اگر بیش از حد مصرف شوند، میتوانند تهدید قابل توجهی برای سلامتی باشند.
در مطالعه جدید، تیم تحقیق ۷۲ محصول مبتنی بر کاکائو، از جمله شکلات تلخ، را برای وجود این فلزات آزمایش کردند. محصولات یک سال در میان در طول هشت سال آزمایش شدند.
از جمله یافتههای آنها به شرح زیر است:
• ۴۳ درصد از محصولات مورد مطالعه بالاتر از حد مجاز حاوی سرب بودند.
• ۳۵ درصد از محصولات مورد مطالعه از بالاترین سطح دوز مجاز برای کادمیوم فراتر رفتند.
• هیچ یک از محصولات بیش از حد مجاز دوز آرسنیک نداشتند.
به گفته محققان، خوردن ۳۱ گرم شکلات در روز احتمالاً هیچ ضرری نخواهد داشت.
اما خوردن چند وعده در روز، یا ترکیب شکلات با سایر مواد غذایی در طول روز که ممکن است حاوی سطوح بالای فلزات سنگین نیز باشد، میتواند تهدیدی برای سلامتی باشد.
محققان هشدار دادند خوراکیهایی که از کشورهایی با مقررات ضعیف در مورد آلایندههای خاک مانند چین، نیجریه، هند و مصر وارد میشوند، ممکن است حاوی مقادیر بالایی فلزات سنگین باشند.
به گفته فریم، «وقتی صحبت از کادمیوم میشود، برخی از مواد غذایی که باید به آنها توجه کرد جلبکهای دریایی هستند، به ویژه جلبک دریایی هیجیکی.»
نویسندگان خاطرنشان کردند شواهدی وجود دارد که نشان میدهد کمی شکلات تلخ ممکن است فواید سلامتی واقعی برای مغز، قلب و کاهش التهاب داشته باشد. اما آنها اضافه کردند که اثرات مضر احتمالی فلزات سنگین در شکلات تلخ در نظر گرفته نشده است.
پربیننده ترین
-
عکس مسی درآمد؛ آخرین توپ طلا با آرایشگر ویژه!
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
آخرین وضعیت راهها در چهارمین روز از سال جدید؛ محور چالوس از شنبه دوباره بسته میشود
-
زنده؛ بیرانوند در یک قدمی استقلال
-
"دنا پلاس اتومات" بخریم یا "تارا اتومات؟"/ مقایسه اختصاصی "آخرینخودرو" از دو خودروی پرطرفدار
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (16)
-
5 نشانه ضعیف شدن ریه ها و بهترین روش تقویت آن چیست؟
-
لندکروزر یا ۲۰۶؟ / مقایسه جالب "آخرینخودرو" به بهانه سخنان جنجالی میرسلیم
-
سپ، برترین شرکت در خاورمیانه شد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (28)
-
ویدیو تست و بررسی فیدلیتی پرایم جدید در آخرین خودرو
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (14)
-
لحظه به لحظه با جدال پرسپولیس مقابل النصر
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (22)
-
یحیی مچ ساپینتو را خواباند / برد ارزشمند پرسپولیس در صدمین شهرآورد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (19)
-
چالش/بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (11)
آخرین اخبار
-
۳ نفری که مسابقات جهانی کشتی را از سایه المپیک خارج میکنند!
-
جباری: گاریدو از نظر شخصیتی و فنی مربی پخته ای است
-
حذف عجیب حریف پرادعای استقلال و پرسپولیس
-
دربی 104 مسابقه ای حساس تر از لیگ نخبگان آسیا!
-
تشنج هوادار ملوان حین دیدار این تیم مقابل شمس آذر
-
بارسلونا با پیراهن خاص در الکلاسیکو!
-
بارش باران بازی امشب سری A را کنسل کرد
-
سپاهان باز هم پاسوز هوادار متخلف شد
-
رجاییان یک میلیارد به استقلال تخفیف داد
-
آخرین وضعیت ورزشگاه میزبان دربی
-
پیش نمایش شهرآورد پایتخت؛ استقلال - پرسپولیس
-
هتل مشترک سرخابی ها و داوران شهرآورد پایتخت
-
بیانیه استقلال علیه ادعای 2400 روز نباختن پرسپولیس
-
سازنده Batman: Arkham بازی جدید بتمن میسازد
-
مصدومیت دست از سر ستاره النصر برنمیدارد!
سایر اخبار مرتبط
نظرات
ثبت نظر
مهمترین اخبار
سیگنال دلاری به بورس رسید
دوشنبه 02 مهر 1403 - 22:20:00
در اولین حراج پاییزی سکه مرکز مبادله ربع صدر نشین شد
دوشنبه 02 مهر 1403 - 20:57:03
ردیابی افزایش قیمت شیر از تولید تا خانوار
دوشنبه 02 مهر 1403 - 22:10:00
روایت تجارت نیوز از تورم ۴۲ درصدی مسکن
دوشنبه 02 مهر 1403 - 21:45:00
ترکیه در صدر سفرهای هوایی ۵ ماه ابتدایی سال
دوشنبه 02 مهر 1403 - 21:15:00