شنبه 31 شهریور 1403 - 01:20
عوارض خطرناک « پفک » برای سلامت بدن
ایسکا نیوز/ مصرف پفک مضرات و عوارض بسیاری برای سلامت بدن انسان به همراه دارد، در ادامه از مضرات مصرف پفک برای کودکان و عوارض آن برای بارداری مطلع خواهید شد.
پفک فاقد ارزش غذایی بوده و سرشار از مواد مصنوعی و فرآوری شده است. پفکها محصولاتی ترد و نمکی با طعم پنیر هستند که از پودر ذرت حجیم شده تهیه میشوند و فاقد ارزش غذاییاند. مصرف غذاهای تنقلی مانند چیپس و پفک دارای آثار جبران ناپذیری است که بسیاری از کارشناسان علوم غذایی در این مورد اتفاق نظر دارند و به عوارضی که در ادامه این بخش عنوان شده است بارها و بارها اشاره کرده اند.
عوارض و مضرات جدی پفک برای سلامت بدن
پنیر یک منبع مناسب برای پروتئین است، اما زمانی که اسیدآمینههای تشکیل دهنده پروتئین که در پنیر وجود دارند درمجاورت حرارت بالای پخت قرار میگیرند موجب تولید مواد خطرناک میشوند.
یک وعده پفک (حدود ۲۱ عدد) حاوی ۱۵۰ کالری، ۱۰ گرم چربی و ۲۵۰ میلی گرم سدیم بوده که برابر ۱۰ درصد سدیم مورد نیاز روزانه و ۱۵ درصد از چربی کل است. حال اگر یک بسته بزرگ پفک را در نظر بگیرید این مقادیر به طرز چشمگیری افزایش یافته و هیچ ارزش غذایی مثبتی ندارد؛ علاوه بر این، پفکها محصولاتی فرآوری شده هستند که دارای طعم و رنگی مصنوعی میباشند.
اولین ماده موجود در پفک، پوسته ذرت غنی شده است که میتواند به معنای پوسته ذرت حاوی سولفات آهن، نیاسین، ریبوفلاوین و فولیک اسید باشد. سولفات آهن برای درمان کم خونی و سایر کمبودهای آهن استفاده میشود اما معمولا توسط پزشک تجویز میشود.
نیاسین و ریبوفلاوین خطرناک نیستند اما در فرایند تولید پفک، ذرت بصورت طبیعی استفاده نمیشود. مالتودکسترین یکی دیگر از عناصر سوال برانگیز پفک است که شیرینی آن به مراتب کمتر از قند بوده اما دارای دو برابر شاخص گلیسمی بیشتر از نیشکر است و تاثیر مشابه شکر را بر روی بدن دارد.
این بدان معناست که اگر پفک در هر وعده دارای ۰ گرم قند باشد توسط بدن به عنوان یک کربوهیدرات پیچیده تجزیه میشود، همچنین پفک دارای رنگ زرد شماره ۶ است که میتواند باعث افزایش بیش فعالی در کودکان و واکنشهای آلرژیک در برخی بزرگسالان شود. براساس نتایج مطالعات حیوانی، رنگ مصنوعی در آنها سبب ایجاد تومورهای آدرنال شده است.
در صورت استفاده بیش از اندازه از رنگهای غیرمجاز خوراکی در تهیه مواد خوراکی مانند پفک احتمال ابتلا به سرطان، بیماریهای کبدی و کلیوی را بیشتر میکند.
ذرت در فرایند تولید پفک، پرس شده و در حرارت بسیار بالا قرار میگیرد تا پر حجم شود. در این شرایط روغن موجود در پفک میسوزد و پر اکسید تولید میکند. میزان این ماده در مقابل حرارت و نور میزان آن افزایش پیدا میکند، ضرر این ماده شبیه به مواد شیمیایی موجود در دود سیگار است که منجر به ابتلای افراد به سرطان ریه، سینه و مثانه میشود. به همین دلیل خوردن پفک، سلامت انسان را تهدید میکند.
افزایش خطر ابتلا به بیماریها
در تهیه پفک از روغن با ترانس بالا استفاده میشود که باعث افزایش وزن، چربی خون و در نهایت بیماریهای قلبی عروقی میشود. علاوه بر این استفاده از روغنهایی که چندین بار برای سرخ کردن استفاده میشوند، اغلب در محصول، بوی روغن سوخته و رنگ کدر و مات ایجاد میکنند که میتواند منجر به مسمومیت و سرطان زا شدن پفک شود.
افزودن مقدار زیاد نمک برای خوش طعم شدن آن در طی فرایند تولید، موجب آسیب به کلیهها، تجمع آب در بدن در نتیجه تورم بافتها و افزایش فشار خون و سکته قلبی و مغزی میشود، همچنین ذائقه افراد به شورخواری را تغییر میدهد.
با این وجود، چربی و سدیم بسیار زیاد پفک نیز نگرانکننده است. مصرف بیش از حد پفک همانند دیگر میان وعدهها مضر و خطرناک است. چربی زیاد و فرآوری شده در پفک خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، فشار خون بالا، کلسترول بالا و برخی سرطانها را افزایش میدهد. اگر چه پفک طعم پنیری دارد اما یک میان وعده ناسالم و غیر طبیعی است.
افزایش پوسیدگی دندانها
اغلب افراد تصور میکنند که فقط مواد غذایی شیرین موجب پوسیدگی دندانها میشود، غافل از اینکه پفک با داشتن مادهای شور میتواند موجب پوسیدگی دندانها شود، زیرا هنگام مصرف، مقداری از آن به دندانها میچسبد. پفک دارای کربوهیدرات قابل تخمیر است و تخمیر این مواد توسط باکتریهای موجود در دهان باعث پوسیدگی دندانها میشود. بنابراین شستشوی دندانها با مسواک پس از خوردن پفک بسیار ضروری است.
مضرات پفک برای کودکان
مصرف پفک توسط کودکانی که در سنین رشد هستند موجب اختلال بزرگی در روند تکاملی رشد آنها میشود، از سوی دیگر کالری زیاد پفک موجب چاقی و افزایش وزن کودکان میشود که میتواند زمینهساز انواع بیماریهای متابولیک مانند دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی، انواع سرطانها و... شود.
در صورت استفاده از رنگهای غیر مجاز در پفک وخوراکیهای دیگر، احتمال آسیب کبدی وحتی مرگ کودکان دور از انتظار نیست. به همین دلیل کارشناسان توصیه میکنند در مورد مصرف این گونه مواد خوراکی با رنگهای مختلف و متنوع در بازار احتیاط بیشتری کنید.
تحقیقات نشان میدهد که پفک میتواند ۹ برابر وزن خود آب جذب کند، بنابراین در صورت مصرف پفک توسط کودکان موجب بیاشتهایی آنها به وعدههای غذایی مهم و اصلی، خستگی سیستم گوارش و فلج شدن معده میشود؛ در نتیجه در صورت مصرف مداوم توسط افراد بزرگسال نیز میتواند منجر به بروز بیماریهایی نظیر کم خونی، کوتاهی قد، پوکی استخوان و ریزش و تضعیف مو شود.
مضرات پفک در بارداری
خوردن پفک در هنگام بارداری موجب افزایش مادهای به نام آکریلامید در بدن میشود. افزایش این ماده ممکن است روند رشد جنین را به خطر اندازد و در نهایت منجر به تولد نوازدی با سر کوچکتر نسبت به نوزادان سالم شود.
برخی از عوارض جانبی کوتاه مدت مصرف پفک عبارت است از:
نفخ
حالت تهوع
بیش فعالی بهویژه در کودکان
کم تحرکی
برخی از عوارض جانبی دراز مدت مصرف پفک عبارت است از:
بیماریهای قلبی
چاقی
انواع مختلف سرطان
فشار خون بالا
پربیننده ترین
-
عکس مسی درآمد؛ آخرین توپ طلا با آرایشگر ویژه!
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
10 جایزه 5 میلیون تومانی برای کاربران آخرین خبر (مهلت شرکت در مسابقه تا 9 آذر تمدید شد.)
-
آخرین وضعیت راهها در چهارمین روز از سال جدید؛ محور چالوس از شنبه دوباره بسته میشود
-
زنده؛ بیرانوند در یک قدمی استقلال
-
"دنا پلاس اتومات" بخریم یا "تارا اتومات؟"/ مقایسه اختصاصی "آخرینخودرو" از دو خودروی پرطرفدار
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (16)
-
5 نشانه ضعیف شدن ریه ها و بهترین روش تقویت آن چیست؟
-
لندکروزر یا ۲۰۶؟ / مقایسه جالب "آخرینخودرو" به بهانه سخنان جنجالی میرسلیم
-
سپ، برترین شرکت در خاورمیانه شد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (28)
-
ویدیو تست و بررسی فیدلیتی پرایم جدید در آخرین خودرو
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (14)
-
لحظه به لحظه با جدال پرسپولیس مقابل النصر
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (22)
-
یحیی مچ ساپینتو را خواباند / برد ارزشمند پرسپولیس در صدمین شهرآورد
-
چالش/ بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (19)
-
چالش/بازیکن داخل تصویر رو حدس بزن (11)
آخرین اخبار
-
تصویر دیده نشده از فرمانده شهید ابراهیم عقیل
-
ادای احترام ملوانیها به هوادار فقید تیمشان
-
نوری، مربی گلگهر: حقمان بود ۳ امتیاز را کسب کنیم
-
درگیری میان هواداران آلومینیوم در اواخر بازی این تیم مقابل پرسپولیس
-
زانو زدن تیم جرارد مقابل رونالدو
-
تایید شهادت ابراهیم عقیل از سوی حزب الله لبنان
-
پسر زلاتان ابراهیموویچ راه پدر خود را دنبال میکند
-
صحبتهای بازیکنان ملوان پس از برتری مقابل شمسآذر
-
صداقت، مربی نساجی: میتوانستیم برنده بازی باشیم
-
زاهدی فرد: قرار نیست از داوری خداحافظی کنم
-
سلفی و عکس یادگاری محمدحسین کنعانی زادگان با هواداران پرسپولیس
-
صحنه ای عجیب از اتوبوس پرسپولیس بعد از بازی با آلومینیوم
-
رضا شکاری به پرسپولیس خواهد رفت؟
-
توتونچی خطاب به هوادارا هتاک سپاهان: به ورزشگاه ها نیا!
-
آنالیز فنی پرسپولیس مقابل الاهلی
سایر اخبار مرتبط
نظرات
ثبت نظر
مهمترین اخبار
همتی عامل رشد بورس را معرفی کرد
جمعه 30 شهریور 1403 - 23:00:17
روزی که سن بازنشستگی 65 سال شد
جمعه 30 شهریور 1403 - 21:45:00
روایت غیردولتی از اقتصاد ایران
جمعه 30 شهریور 1403 - 22:20:00
واریزی فوق العاده به حساب این مستمری بگیران
جمعه 30 شهریور 1403 - 20:45:00
۳ هزار کیلومتر مسیر ریلی در دست ساخت است
جمعه 30 شهریور 1403 - 21:15:00