امیلیو اچواریا بیشتر به خاطر بازی در فیلم های «بابِل» و «عشق سگی» از ساخته های ایناریتو کارگردان مطرح سینمای مکزیک و همچنین فیلم «روزی دیگر بمیر» از مجموعه فیلمهای جیمز باند در سطح بین المللی شناخته شده بود. 

آکادمی علوم و هنرهای سینمایی مکزیک (AMACC) درباره مرگ این بازیگر جزئیات بیشتری ارائه نداده است.

به گزارش اسکرین، اچواریا فعالیت بازیگری خود را در سال ۱۹۷۸ در تئاتر آغاز کرد. نقش‌های اولیه‌ی او در سینما در دهه‌ی هشتاد میلادی رقم خورد و او با بازی در نقش ال چیوو ولگرد در درام نامزد اسکار سال ۲۰۰۰ با عنوان «عشق سگی»، بیشتر شناخته شد. او در ادامه در فیلم‌های «و همچنین مادرت» ساخته آلفونسو کوارون، «بابل» ساخته ایناریتو، «یک روز دیگر بمیر» در سال ۲۰۰۲ از مجموعه جیمز باند و «آلامو» محصول ۲۰۰۴ آمریکا بازی کرد.

از فیلم های اخیر او می توان به فیلم های هیجان انگیز مکزیکی «انتخاب شده» و «هیولای هزار سر» اشاره کرد. او به تازگی در تلویزیون در چندین قسمت از سریال «موتزارت در جنگل» محصول آمازون پرایم نیز بازی کرده بود. 

امیلیو اچواریا در طول دوران حرفه ای خود نامزد سه جایزه سینمای مکزیک (آریل) شده بود.