خراسان/ شاید شما هم جزو افرادی باشید که بارها برای تهیه چای یا درست کردن شیرخشک نوزاد، آب سردشده کتری، سماور یا چای‌ساز را دوباره جوشانده و مصرف کرده‌اید. اما باید به شما بگوییم این کار اشتباه است و در آب چندبار جوشیده، غلظت نیترات بیشتر می‌شود و سلامت مصرف‌کننده را به خطر می‌اندازد.
جوشاندن دوباره آب کتری، سماور و چای‌ساز ضرر دارد. زمانی که آب جوش می‌آید، اکسیژن موجود در آن خارج و یون‌های معدنی آن به طور کامل متلاشی می‌شوند. با جوشاندن مجدد، اکسیژن در آب مجدد حل شده و کل روند از سر گرفته می‌شود. این کار شدت اکسیداسیون آب و فلزات موجود در آن را افزایش می‌دهد. پس بهتر است هر بار آب تازه را بجوشانید و استفاده کنید.
مصرف آب دوباره جوشانده شده، چه مضراتی دارد؟
با غلیظ شدن مواد شیمیایی در آب دوبار جوشیده شده، احتمال به وجود آمدن مشکلات متفاوت برای بدن وجود دارد. به طور مثال آرسنیک موجود در آب باعث ایجاد حالت تهوع می شود. همچنین استفراغ، شکم درد و اسهال از دیگر عوارض مصرف آب آلوده به آرسنیک است. مضرات استفاده از آب دوبار جوشیده در درازمدت می‌تواند یک ترکیب سرطان‌زا هم باشد.
تصورات اشتباه درباره جوشاندن آب تازه
ممکن است این سوال برایتان پیش آید که آلاینده های شیمیایی موجود در آب، با جوشاندن یکباره از بین می‌روند یا نه. این باور غلط تا حدی میان مردم جا افتاده است که نه تنها آب شرب شهری، بلکه انواع آب معدنی را برای مصرف آب خنک، می‌جوشانند.
بهتر است بدانید انواع آلاینده های شیمیایی اعم از فلزات سنگین (جیوه، سرب، آرسنیک و...) و دیگر آلاینده‌ها مانند نیترات با جوشاندن آب از بین نخواهند رفت.چون بسیاری از آلاینده های شیمیایی موجود در آب، دارای نقطه جوش بالای ۱۰۰ درجه هستند. تنها باید به صورت دوره‌ای کتری، سماور یا چای‌ساز خود را رسوب‌گیری کنید تا آن‌ها از جداره وسایل جدا شوند.