آخرین خبر/از آن جا که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان روز خود را با قهوه آغاز می‌کنند، تحقیقات زیادی درباره مصرف کافئین انجام شده است. با وجود این تحقیقات، این سوال همچنان مطرح است که نوشیدن چه مقدار قهوه مفید است و نوشیدن چه مقدار «بیش از حد» محسوب می‌شود؟ اصلا اگر قهوه دوست ندارید، آیا نوشیدن چای یا دیگر نوشیدنی‌ها فواید مشابهی دارد؟ با مرور نتایج این تحقیقات جواب این سوال را خواهیم داد.
 ​​​​​​​
۱ چه اندازه قهوه می‌تواند «مفید» باشد؟
قهوه حاوی مواد شیمیایی است که گمان می‌رود خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی دارند و احتمالاً با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های متعددی از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت، برخی سرطان‌ها و حتی زوال عقل مرتبط است. مواد موجود در قهوه می‌تواند به بدن در استفاده بهتر از انسولین و کنترل قند خون کمک کند. به طور کلی بین ۲ تا ۴ فنجان قهوه در روز می‌تواند مفید باشد. نکته جالب دیگر ضرر کمتر قهوه آسیاب‌شده نسبت به قهوه فوری است.

۲  مصرف چقدر قهوه «زیاد» است؟
مصرف قهوه زیاد به معنای مصرف کافئین بیش از حد است که می‌تواند باعث تپش قلب، اضطراب، بی‌قراری و مشکل در خواب شود. بر اساس اعلام سازمان غذا و داروی ایالات متحده، ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز برای بیشتر بزرگسالان «بی خطر» است؛ این تقریباً مقداری است که در چهار فنجان ۸ خیلی کوچک قهوه دم‌کرده وجود دارد. بسیاری از افراد ممکن است بیش از این مقدار بنوشند و هیچ عارضه بدی را تجربه نکنند؛ اما افرادی که مشکلاتی در خوابیدن یا مشکلات دیگری دارند، باید بدانند که ممکن است دلیل آن مصرف کافئین باشد.
یک شات بسیار کوچک اسپرسو، حاوی حدود ۶۰ تا ۷۰میلی گرم کافئین است و این رقم در یک فنجان چای سیاه به ۹۰میلی‌گرم هم می‌رسد. چای سبز و چای سفید کافئین کمتری دارند و نوشابه‌ها از نظر محتوای کافئین متفاوت هستند؛ همین‌طور نوشیدنی‌‎های انرژی‌زا می‌توانند مقداری زیادی کافئین یعنی بین ۲۰۰ تا حتی ۳۰۰میلی‌گرم در یک بطری داشته باشند. نوشابه و انرژی‌زا‌ها حاوی قندهای افزوده زیادی همراه با سایر مواد شیمیایی هستند که برای سلامتی مفید نیستند.

۳ چه کسانی باید قهوه را بااحتیاط مصرف کنند؟
«آکادمی اطفال آمریکا» می‌گوید کودکان ۱۲ تا ۱۸ ساله نیز نباید بیش از ۱۰۰ میلی گرم کافئین در روز مصرف کنند. این توصیه در مورد زنان باردار و مادران شیرده هم صدق می‌کند. سایر افرادی که باید احتیاط کنند عبارتند از:  کسانی که بیماری‌های زمینه‌ای قلبی دارند. کسانی که از داروهایی استفاده می‌کنند و می‌تواند فرد را نسبت به اثرات کافئین حساس‌تر کند، مانند برخی از داروهای تیروئید و داروهای ضد افسردگی. علاوه بر این، افرادی که مشکل خواب دارند باید مصرف کافئین خود را به ساعات صبح محدود کنند.