مهدی پارسایی، پژوهشگر و فعال در زمینه بافت و بناهای تاریخی، مدرس دانشگاه و محقق در حوزه گردشگری و میراث فرهنگی است که تاکنون ۸ عنوان کتاب در زمینه تاریخ هنر، صنایع دستی، منظر فرهنگی و جاذبه‌های گردشگری استان فارس و شیراز به چاپ رسانده و دارای بیش از ۵۰ مقاله، پژوهش و سخنرانی در زمینه‌های تاریخ، میراث فرهنگی، هنرهای بومی و گردشگری استان فارس است. وی چندین نمایشگاه‌ تخصصی نیز در زمینه گردشگری و میراث فرهنگی برپا کرده است.

تحصیلات تخصصی مهدی پارسایی در مقطع دکتری تخصصی معماری و کارشناسی ارشد پژوهش هنر است. وی سابقه تدریس در دانشگاه‌ها و موسسات آموزش عالی استان فارس را نیز دارد.

در کارنامه‌ کاری پارسایی مسئولیت‌هایی مانند معاون فرهنگی حوزه هنری فارس، مدیر طرح و برنامه حوزه هنری فارس، طراحی موزه دفاع مقدس استان فارس، طراحی موزه بلدیه شهرداری شیراز، مجری طرح تهیه اسناد و برداشت مجموعه زندیه جهت تهیه پرونده ثبت جهانی، مدیر بخش مطالعات و عضو گروه طراحی در ۱۱۰ پروژه طرح جامع بقاع متبرکه استان فارس و طراحی و مرمت چند بنای تاریخی در فارس و نیز برگزاری رویدادهای متعدد گردشگری دیده می‌شود.