آنا/ فناوری نوینی با نام «E-Taste»، توسط محققان دانشگاه ایالتی اوهایو توسعه یافته که قابلیت انتقال طعم‌ها از راه دور را فراهم می‌کند. مزه کردن کیک، سوپ ماهی و حتی غذا‌های دیگر به صورت آنلاین اکنون با فناوری جدید طعم مجازی ممکن است.  
 
E-Taste، با شبیه‌سازی حس چشایی، بعد جدیدی به تجربه واقعیت مجازی (VR) اضافه می‌کند و به کاربران اجازه می‌دهد تا طعم‌های مختلف را به صورت دیجیتال تجربه کنند. کارآزمایی‌های انسانی نشان داد که شرکت‌کنندگان قادرند به دقت بین شدت ترش‌های مختلف با میزان موفقیت ۷۰ درصد تمایز قائل شوند. 

چگونگی کارکرد E-Taste 

E-Taste از حسگر‌های شیمیایی و پمپ‌های الکترومغناطیسی برای شبیه‌سازی طعم‌ها استفاده می‌کند. 

این سیستم شامل یک محرک است که به دهان متصل می‌شود و با یک پمپ مینیاتوری مواد شیمیایی القاء‌کننده طعم را آزاد می‌کند. هنگامی که پمپ فعال می‌شود، مقدار کمی از مایع از طریق یک رابط ژل منتقل می‌شود و شدت و مدت زمان طعم به طور دقیق کنترل می‌شود.

سیستم از شناسایی مولکول‌های مختلف مثل گلوکز و گلوتامات برای شبیه‌سازی پنج طعم اصلی — شیرین، ترش، شور، تلخ و اومامی — استفاده می‌کند. این داده‌ها به صورت الکتریکی به دستگاهی ارسال می‌شوند که آنها را برای کاربر بازسازی می‌کند. 


آزمایش‌ها و کاربرد‌های پتانسیل 

آزمایش‌های انسانی نشان داد که E-Taste می‌تواند طعم‌های مختلف را از راه دور منتقل کند. 

محققان کالیفرنیایی موفق شدند حس چشایی را در شرکت‌کنندگان واقع در اوهایو برانگیزند. در تست‌های دیگر، شرکت‌کنندگان باید پنج ماده غذایی — لیموناد، کیک، تخم مرغ سرخ شده، سوپ ماهی و قهوه — را شناسایی کنند. این آزمایش‌ها نشان داد که E-Taste توانسته است تجربه غذایی مجازی را بهبود بخشد.

کاربرد‌های این فناوری شامل سرگرمی، بازی، توانبخشی برای افرادی که از حس بویایی یا چشایی محروم شده‌اند، و حتی تحقیقات علمی درباره عملکرد مغز است. 

چالش‌ها و آینده فناوری 

E-Taste هنوز به پتانسیل کامل خود نرسیده، اما پیشرفت‌های آن به یک تجربه مجازی غنی‌تر منجر خواهد شد. 

در حال حاضر، این فناوری در دقت و تنوع طعم‌ها بهبود یافته، اما پتانسیل بالقوه آن در حوزه‌های مختلف مانند آموزش، تجارت الکترونیکی، و حتی درمان بیماری‌های عصبی وجود دارد.

جین‌هوا لی، یکی از محققان این پروژه، گفت: این فناوری اولین قدم خوبی برای تبدیل شدن به بخشی از متاورس است.  با ادامه توسعه، E-Taste می‌تواند تجربه انسان‌ها در فضا‌های مجازی را به طور قابل توجهی تقویت کند.