بهداشت نیوز/اگر قصد دارید اطمینان حاصل کنید که فرزندان‌تان آهن کافی از وعده‌های غذایی دریافت می‌کنند، باید مواد مغذی بیشتری به رژیم غذایی آن‌ها اضافه کنید.

 نگران تغذیه فرزندتان هستید؟ در این مطلب به چند راه ساده اشاره می‌کنیم که باید هنگام برنامه ریزی وعده‌های غذایی به خاطر داشته باشید تا بتوانید آهن مورد نیاز بدن کودک‌تان را تامین کنید.
 
چرا آهن مهم است؟
آهن یک ماده مغذی ضروری برای رشد و نمو کودکان است، زیرا به حمل اکسیژن در سراسر بدن کمک کرده و باعث تقویت سلامت کلی می‌شود. صبحانه‌های غنی از آهن راهی عالی برای شروع روز است و اطمینان حاصل می‌کند که بچه ها به اندازه کافی از این ماده معدنی حیاتی دریافت می‌کنند. در این مطلب به ۶ راه ساده برای تهیه صبحانه غنی از آهن برای کودکان اشاره شده است.

غلات کامل
غلات کامل مانند جو، کینوا و نان گندم کامل منابع عالی آهن غیر «هم» هستند، که نوعی آهن موجود در غذاهای گیاهی است. افزودن غلات کامل به صبحانه کودک شما یک راه آسان برای افزایش مصرف آهن است. می‌توانید یک کاسه دلچسب از بلغور جو دوسر همراه با میوه‌، آجیل و دانه‌های اضافه شده درست کنید، یا نان سبوس دار را با روغنی سالم مانند روغن کره بادام برشته کنید. این غذاها همچنین فیبر دارند که آن‌ها را به یک صبحانه سالم برای بچه ها تبدیل می‌کند.

غلات
بسیاری از غلات موجود در بازار با آهن و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری غنی شده‌اند. به دنبال غلات با محتوای آهن بالا و قندهای کم افزوده باشید تا مطمئن شوید که کودک شما یک روز مغذی را شروع می‌کند. جفت کردن این غلات با شیر یا ماست می‌تواند جذب کلسیم و آهن را افزایش دهد. همچنین می‌توانید میوه‌هایی مانند توت فرنگی یا موز را به دلیل دارا بودن انواع ویتامین‌ها و شیرینی طبیعی اضافه کنید.

حبوبات
حبوبات مانند عدس، نخود و لوبیا سرشار از آهن هستند. می‌توانید با درست کردن یک عدسی یا هوموس(غذای لبنانی که با نخود و سیر و روغن زیتون درست می‌شود) به همراه نان یا کراکر سبوس‌دار یا اضافه کردن آن‌ها به تخم‌مرغ، به راحتی یک صبحانه مغذی و سرشار از آهن برای کودک‌تان درست کنید.

میوه ها و سبزیجات غنی از آهن
برخی از میوه‌ها و سبزیجات مانند اسفناج، کلم پیچ و میوه‌های خشک مانند زردآلو، کشمش و آلو سرشار از آهن هستند. برای یک صبحانه خوشمزه و مقوی، می توانید اسفناج یا کلم پیچ را با میوه‌های دیگر مانند موز یا انواع توت‌ها در اسموتی ها مخلوط کنید.

همچنین می‌توانید میوه‌های خشک را به بلغور جو دوسر اضافه کنید یا آن‌ها را به عنوان رویه روی ماست سرو کنید. محتوای ویتامین C موجود در میوه‌هایی مانند پرتقال یا توت‌فرنگی می‌تواند به افزایش جذب آهن کمک کند، بنابراین برای جذب بهتر، میوه‌های غنی از آهن را با غذاهای غنی از ویتامین C ترکیب کنید.

تخم مرغ
تخم مرغ منبع خوبی از آهن «هم» است، نوعی آهن که در محصولات حیوانی یافت می شود و جذب آن برای بدن آسان‌تر است. گنجاندن تخم مرغ در صبحانه کودک می‌تواند میزان آهن دریافتی او را افزایش دهد. می‌توانید تخم مرغ را به اشکال مختلف مانند همزده، آب پز یا املت سرو کنید. سعی کنید سبزیجات غنی از آهن مانند اسفناج، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه‌ای را به تخم مرغ اضافه کنید تا ارزش غذایی آن را افزایش دهید و غذا را جذاب‌تر کنید.

کره و دانه‌های آجیل
کره‌های آجیل مانند کره بادام زمینی، کره بادام یا کره بادام هندی سرشار از آهن و چربی های سالم هستند. آن‌ها را روی نان تست غلات کامل بمالید یا به اسموتی‌ها یا بلغور جو دوسر برای تقویت آهن اضافه کنید. به طور مشابه، دانه‌هایی مانند دانه کدو تنبل، دانه کنجد و دانه چیا منابع عالی آهن هستند. آن‌ها را روی غلات، ماست یا سالاد میوه بپاشید تا صبحانه هیجان انگیزتر و سرشار از آهن شود.