دکتر محمد امانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: از تفاوت‌های رژیم فستینگ و روزه‌داری این است که در طی مدت رژیم فستینگ، دریافت مایعاتی مثل آب یا هر نوع مایعات بدون کالری وجود دارد اما در طی روزه داری هیچ نوع خوراکی دریافت نمی‌کنیم. مدت رژیم فستینگ طولانی‌تر و تنوعش بیشتر است و دارای انواع ۱۶ ساعته، یک روزه، دو روز در هفته و… است که بهترین نوع آن ۱۶ ساعت ناشتا و ۸ ساعت خوردن است. یک تفاوت مهم دیگر این است که روزه‌داری در سال، یک ماه اتفاق می‌افتد که برای بدن فواید بسیار زیادی دارد، اما در فستینگ به دلیل اینکه فرد می‌خواهد لاغر شود ممکن است در سال یک تا هشت ماه این رژیم را انجام دهد که کاملا غیراصولی و غلط است.

خطرات فستینگ غیراصولی

اولین خطر فستینگ طولانی مدت، تحلیل عضلانی، کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن، مشکلات حرکتی و اسپاسم‌های عضلانی است و دومین عارضه ای که در مقالات زیادی به آن اشاره شده است اینکه اگر فستینگ ۶ تا ۸ ماه طول بکشد، احتمال اینکه فرد دچار دیابت شود زیاد است. خیلی از افراد این رژیم را به صورت غیراصولی می‌گیرند که فوق العاده مضر است و می‌تواند فرد را به سمت کتواسیدوز  سوق دهد. در این نوع رژیم، افراد آنقدر که ترکیبات قندی نمی‌خورند، سوخت اصلی که گلوکز باشد را از دست می‌دهند و بدن برای تامین انرژی از ذخایر چربی استفاده می‌کند که سبب بروز چنین حالتی می‌شود. سوخت اصلی بدن ما برای تولید انرژی، گلوکز است.

گلوکز برای کبد، عضلات و مغز مورد نیاز است و باید روزانه مصرف شود. مغز روزانه به ۱۰۰ گرم گلوکز نیاز دارد تا بتواند فعالیت خود را به صورت عادی طی کند. افرادی که از رژیم فستینگ پیروی می‌کنند و هدف شان فقط لاغری است، قاعدتاً زمانی که می‌خواهند دریافت غذا داشته باشند از منابع کربوهیدراتی همچون نان و برنج استفاده نمی‌کنند و این کاملاً غلط است. البته از یک لحاظ خوب است که به جای گلوکز، ذخایر چربی بدن جهت انرژی زایی سوخته می‌شود، ولی همین عامل سبب افزایش، اجسام کتونی در مغز و عضلات شده و به تدریج گرفتگی‌های عضلانی بیشتر می‌شود و به مرور زمان که فستینگ طولانی تر شود، با افزایش اجسام کتونی به کلیه فشار مضاعف وارد شده و می‌تواند با ایجاد کتواسیدوز به کلیه‌ها آسیب بزند و از آن طرف سنگ کیسه صفرا تشکیل و سبب انسداد مجاری صفراوی شود.

فستینگ اصولی چگونه است؟

متاسفانه بسیاری از افرادی که تمایل به گرفتن رژیم فستینگ پیدا می‌کنند، فقط از کاهش وزن آن مطلع هستند و در جریان آسیب‌های آن قرار ندارند. این افراد آگاهی لازم را ندارند و بستری هم برای بالا بردن آگاهی شان فراهم نیست و متاسفانه امروزه هر کسی بدون علم و دانش مکفی در فضای مجازی در مورد فستینگ نظرات نادرستی ارائه می دهد. فستینگ اگر بخواهد به صورت اصولی انجام شود باید سالی دو بار و با حفظ فاصله و ریکاوری انجام شود و بهترین نوع آن۸/۱۶ است.

مزایای فرایند اتوفاژی

یک نکته طلایی در روزه‌داری خشک ماه رمضان این است که احتمال فرایند اتوفاژی در بدن نسبت به رژیم فستینگ که آب و مایعات دریافت می‌شود، خیلی بیشتر است. اتوفاژی فرآیندی حیاتی است که سلول‌های بدن در زمان کمبود، هر گونه اجزای غیرضروری یا آسیب دیده را پاکسازی می‌کنند. از مزایای اتوفاژی برای بدن، کاهش التهاب، بهبود عملکرد سلولی، کنترل قند خون، بهبود حافظه، کاهش ریسک ابتلا به برخی بیماری‌ها، کاهش وزن و بهبود سلامت دستگاه گوارش است.