آخرین خبر/معده شما یک اسید بسیار قوی به نام اسید هیدروکلریک یا HCL تولید می کند. 

اسید HCL همراه با آنزیم های گوارشی و سایر مواد شیمیایی موجود در معده چیزی را تشکیل می دهند که شیره معده نامیده می شود. 

این شیره معده برای جذب مواد مغذی از غذایی که می خورید بسیار مهم است.  

همچنین آنزیم های معده که پروتئین های موجود در غذای شما را هضم می کنند را فعال می کند. 

اسید HCL همچنین pH معده را برای عملکرد این آنزیم ها حفظ می کند.  

اسید معده فلزاتی فعال مانند روی و منیزیم را به راحتی حل می کند.

آهن، مس و فلزات با مقاومت بیشتر را به به سختی یا اصلا حل نمی کند.  

سایر مواد شیمیایی، مانند اسید نیتریک، برخی از فلزات را حل می کنند که اسید معده نمی‌تواند.

اسید هیدروکلریک در صورت تماس با ریه ها، چشم ها، معده یا پوست می تواند باعث آسیب شود. 

اگر اسید هیدروکلریک با پوست شما تماس پیدا کند، می تواند باعث سوختگی های شیمیایی شود. 

لایه مخاطی یک پوشش محافظ درون معده است که از ترشح مخاط (mucus) تشکیل شده و نقش آن محافظت از دیواره معده در برابر اسید معده و آنزیم‌های گوارشی است.