منصور رضایی متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی در گفتگو با مهر گفت: با نزدیک شدن به نوروز، پذیرایی با آجیل، شیرینی و میوه‌های متنوع به یکی از رسوم مهم دید و بازدیدهای عید تبدیل شده است. اما در کنار لذت این خوراکی‌ها، لازم است به نکات تغذیه‌ای مهمی توجه کنیم تا سلامت خود و خانواده را حفظ کنیم.

انتخاب آجیل سالم و استاندارد

وی افزود: هنگام خرید ، به سراغ محصولات بسته‌بندی‌شده، دارای تاریخ تولید و انقضا و با برندهای معتبر برویم. زیرا آجیل‌های فله‌ای ممکن است در شرایط نامناسبی نگهداری شده باشند و در محیط‌های مرطوب و تاریک، قارچ‌هایی را تولید کنند. این سم خطرناک، عاملی برای افزایش ریسک سرطان‌های دستگاه گوارش به‌ویژه سرطان کبد است. همچنین، آجیل‌های شور که با نمک زیاد فرآوری شده‌اند، می‌توانند به افزایش فشار خون و مشکلات قلبی و تنفسی منجر شوند.

مصرف متعادل شیرینی‌های نوروزی

به گفته رضایی؛ خوشبختانه فرهنگ مصرف شیرینی‌های کوچک و خانگی در میان خانواده‌ها رواج دارد، اما همچنان باید در میزان مصرف دقت کرد. شیرینی‌ها سرشار از قند و چربی‌های ناسالم هستند که مصرف بیش‌ازحد آن‌ها می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات متابولیکی منجر شود.

اصول صحیح نگهداری میوه‌های نوروزی

وی ادامه داد: برای جلوگیری از فساد زودهنگام میوه‌ها، باید آن‌ها را در محیطی خنک و جدا از یکدیگر نگهداری کنیم. به‌ویژه سیب که گاز اتیلن آزاد می‌کند، بهتر است جدا از موز و کیوی قرار داده شود تا از خرابی زودرس آن‌ها جلوگیری شود.

تعادل در تغذیه و پرهیز از پرخوری

رضایی خاطرنشان کرد: با توجه به مصرف بالای میان‌وعده‌های نوروزی، لازم است وعده‌های اصلی غذا سبک‌تر شوند. حذف وعده‌هایی مانند شام یا سحری اشتباه است و باید سعی کنیم غذای کاملاً پخته و سالم مصرف کنیم تا از مشکلات گوارشی و اسهال مسافرتی پیشگیری کنیم.

به گفته وی؛ رعایت این نکات ساده می‌تواند به داشتن نوروزی سالم و بدون دغدغه‌های تغذیه‌ای کمک کند.