ورزش 3/امانوئلا گورناتی، سرآشپز اسپانیایی، با ارائه غذاهای بدون گلوتن، شکر و لبنیات، رژیم غذایی تیم ملی سوئیس را دگرگون کرده است.
 در دنیای رقابتی فوتبال حرفه‌ای، تغذیه به یک عامل کلیدی برای بهبود عملکرد بازیکنان تبدیل شده است. در همین راستا، امانوئلا گورناتی، سرآشپز ورزشی و هم‌ بنیان‌گذار شرکت والنسیایی میو‌بیو (MioBio)، با همکاری با تیم ملی فوتبال سوئیس در اردوی اخیر این تیم در پرتغال، موفقیت چشمگیری کسب کرد.
غذاهای گورناتی که کاملاً بدون گلوتن، شکر و لبنیات بودند، نه تنها مورد استقبال بازیکنان قرار گرفتند، بلکه به ابزاری مؤثر برای بهبود عملکرد و ریکاوری جسمانی آن‌ها تبدیل شدند. از میان‌وعده‌های خلاقانه مانند خرمای پرشده با کره بادام‌زمینی تا کاسه‌های انرژی‌زا طراحی‌شده برای پس از تمرین، هر غذا نشان‌دهنده رویکردی شخصی‌سازی‌شده و کاربردی بود که سلامت و طعم را با هم ترکیب می‌کرد.
این تلاش مشترک امکان تطبیق غذاها با نیازهای خاص بازیکنان را فراهم کرد و چنان مورد استقبال قرار گرفت که بسیاری از بازیکنان خواستار تکرار این تجربه شده‌اند.
امانوئلا گورناتی، علاوه بر استعداد آشپزی، به دلیل نوآوری در فضایی که سنتی بوده شناخته می‌شود. رویکرد خلاقانه او درک تغذیه کاربردی در ورزش‌های حرفه‌ای را تغییر داده است. او علاوه بر همکاری با تیم ملی سوئیس، پروژه‌هایی را هدایت می‌کند که بیش از 40 باشگاه در اسپانیا را تحت تأثیر قرار داده و جایگاه خود را به‌عنوان یک مرجع در تغذیه ورزشی تثبیت کرده است.
همکاری این شرکت با تیم ملی سوئیس، نمونه‌ای ملموس از تأثیر مثبت یک استراتژی غذایی مناسب است. به گفته گورناتی: «آشپزی فقط بدن‌ها را تغذیه نمی‌کند؛ بلکه انسجام تیمی را تقویت می‌کند و در لحظات حساس، تفاوت ایجاد می‌کند.»