غلامرضا گل‌محمدی امروز در حاشیه آیین گرامیداشت گندم و نان در گفت وگو با خبرنگاران اظهار کرد: با توجه به اینکه برای تولید هر دانه برنج باقیمانده در بشقاب که دور ریز می‌شود معادل یک لیوان آب در کشور مصرف شده بنابراین کاهش ضایعات و استفاده بهینه از آنها برای مصرف مجدد جزو اقداماتی است که باید انجام شود.

وی افزود: هم اکنون 20 تا 30 درصد تولیدات بخش کشاورزی در کشور به ضایعات تبدیل می‌شود که باید کاهش یابد و این امر جز با فرهنگ‌سازی محقق نمی‌شود.

رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی به 30 طرح کلان این سازمان هم اشاره کرد و اذعان کرد: از این تعداد، 22 طرح در حال اجراست که یکی از مهم‌ترین آنها کاهش ضایعات کشاورزی است؛ به عنوان نمونه، گندم‌های سن‌زده که پیش‌تر برای پخت نان نامناسب بودند، با تحقیقات مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان، فرآوری و قابل استفاده در نانوایی‌ها شده‌اند.

گل‌محمدی با بیان اینکه هر دانه برنج برای تولید خود به 94 سی‌سی آب نیاز دارد، ادامه داد: سال گذشته 77 رقم گیاهی در کشور توسط این سازمان معرفی شد که حدود 10 رقم از این تعداد در حوزه گندم و غلات بود و با اقدامات انجام شده در برابر بیماری زنگ زرد و کم آبی مقاوم هستند.