آخرین خبر/مطالعه‌ای جدید، نشان داد که مصرف تنها سه روز غذای پرچرب در موش‌های مسن می‌تواند منجر به اختلال در عملکرد حافظه و ایجاد التهاب در مغز شود. این پژوهش، که بر روی گروه‌هایی از موش‌های جوان و مسن صورت گرفت، به بررسی سرعت واکنش مغز به رژیم غذایی ناسالم در مقایسه با سایر اعضای بدن پرداخت.

محققان دریافتند که التهاب مغزی ناشی از مصرف غذای پرچرب، عامل اصلی اختلال حافظه در موش‌های مسن است. این یافته‌ها تأکید می‌کنند که حتی یک دوره کوتاه مصرف غذای پرچرب می‌تواند به سرعت بر سلامت مغز سالمندان تأثیر منفی بگذارد و اهمیت حفظ رژیم غذایی سالم را در دوران سالمندی برجسته می‌سازد.