خراسان/ انواع مختلفی از کاهو وجود دارد و خبر خوب این است که تمام آن‌ها دارای خواص پرشماری هستند. با این حال، یادتان باشد که هرچقدر برگ‌های کاهو سبزتر باشد، مصرف آن برای سلامت شما مفیدتر است و مزایای بیشتری هم دارد. اما چه خاصیت‌های درمانی در کاهو وجود دارد؟

تقویت استخوان‌ها| ویتامین K در کاهو باعث تقویت استخوان‌ها می‌شود. یکی از مهم‌ترین خواص کاهو تقویت استخوان‌های بدن است. وجود مقادیر زیادی ویتامین K در ترکیبات آن، باعث بهبود وضعیت استخوان‌ها و استحکام آن‌ها می‌شود. با مصرف کاهو در رژیم غذایی به طور منظم، مانع از آسیب‌پذیری استخوان‌ها و شکستگی آن‌ها شوید. خواص کاهو با روغن زیتون و سس‌های سالم بیشتر هم می‌شود.

آب‌رسانی به بدن | بخش بزرگی از ترکیبات کاهو از آب تشکیل می‌شود. در واقع، حدود ۹۵ درصد از این سبزی مفید شامل آب است و مصرف آن می‌تواند باعث آب‌رسانی به بدن شود. البته فراموش نکنید که مصرف کاهو جای نوشیدن آب کافی در طول روز را نمی‌گیرد. با این حال، مصرف مواد غذایی که شامل آب فراوان هستند هم در آب‌رسانی به بدن نقش مهمی دارد.

تقویت عملکرد چشم| یکی از مهم‌ترین خواص کاهو وجود مقادیر زیادی ویتامین A در آن است. مصرف این ویتامین به کاهش خطراتی مانند ابتلا به آب مروارید کمک شایانی می‌کند. از مزایای دیگر مصرف کاهو برای چشم‌ها باید به کاهش خطر ابتلا به تباهی لکه زرد چشم هم اشاره کنیم. استفاده از این سبزی در رژیم غذایی تمام رده‌های سنی، به ویژه کودکان بسیار واجب است.

بهبود خواب| منیزیم و پتاسیم موجود در کاهو به بهبود عملکرد عضلات و سیستم عصبی کمک می‌کنند. در نتیجه، استفاده از این سبزی در رژیم غذایی در بهبود خواب نقش موثری دارد. با خوردن کاهو در شب هم یک رژیم غذایی سالم خواهید داشت و هم راحت‌تر می‌خوابید. از خواص کاهو قبل از خواب باید به کاهش فعالیت سیستم عصبی و ایجاد حس آرامش هم اشاره کنیم.

خواص کاهو در بارداری و شیردهی| مصرف کاهو برای تمام افراد توصیه می‌شود، اما اگر باردار هستید، حتما سعی کنید که از این سبزی در وعده‌های مختلف غذایی خود بهره ببرید. این سبزی به دلیل داشتن اسید فولیک از نقص‌های مادرزادی پیشگیری می‌کند. همچنین بعد از دوران بارداری، مصرف کاهو به شکل مستقیم و غیرمستقیم روی افزایش شیر مادر اثر می‌گذارد.

بهترین زمان مصرف کاهو
قبل از وعده اصلی غذا| برای کنترل اشتها، بهبود هضم غذا، تنظیم قند خون
به عنوان وعده اصلی غذا| همراه با مواد پروتئینی مانند سینه مرغ برای کنترل وزن
قبل از خواب| برای بهره‌مندی از مزایای تسکین‌بخشی آن و تجربه یک خواب راحت
افرادی که دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ هستند یا داروهای رقیق‌کننده خون استفاده می‌کنند، باید تحت نظر کارشناس تغذیه و با مشورت با پزشک خود درباره میزان مصرف کاهو تصمیم بگیرند.