باشگاه خبرنگاران/ بادمجان منبع غنی ویتامین‌های کا، ث، ب ۶ است.

بادمجان یکی از سبزیجات مورد علاقه همه است با اینکه بسیاری از افراد نمی‌توانند بافت لزج آن را تحمل کنند. اما از آنجایی که آن‌ها مواد مغذی فوق العاده‌ای دارند، ممکن است بخواهید تا در مورد آن‌ها بیشتر بدانید. بادمجان، منبع غنی ویتامین‌های کا، ث، ب ۶ و چند ماده معدنی ضروری برای سلامتی است و همانند اکثر سبزیجات، فیبر زیادی دارد. علاوه براین، آنتوسیانین‌های موجود در بادمجان باعث کاهش خطر سرطان، بهبود خطر عوامل قلبی-عروقی و جلوگیری از پیری مغز می‌شود.

اگر می‌خواهید تا بادمجان را امتحان کنید، می‌توانید آن را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید و آن را میل کنید. نوع پخته شده و گریل شده آن هم طعم عالی دارد و می‌تواند به صورت ترکیب اولیه برای تهیه نودل بدون لازانیا بکار رود، و فقط برای تهیه این نودل لازم است تا آن را به رشته‌های باریکی برش دهید و از آن برای لایه بندی در لازانیا استفاده کنید و ترکیبات مورد علاقه تان را بین این لایه‌های بادمجان قرار دهید.