خراسان/ محققان به‌تازگی رابطه‌ای میان رژیم غذایی ناسالم با کاهش کیفیت عملکردهای شناختی را کشف کرده‌اند که می‌تواند به علایم متعددی از جمله افزایش اضطراب، دامن بزند. پژوهشگران دانشگاه ایالتی جورجیا اخیراً در کنفرانس NUTRITION ۲۰۲۵ از یافته‌های جدید خود پرده‌برداری کرده‌اند که نشان می‌دهد چاقی ناشی از رژیم غذایی ناسالم چگونه می‌تواند روی عملکرد مغز تاثیر داشته باشد. سرپرست این پژوهش، اشاره دارد که چنین رابطه‌ای در گذشته مشاهده شده بود، اما مشخص نبود که به دلیل فشارهای روانی و بار اجتماعی به وجود می‌آید یا عوامل بیوشیمیایی در بدن روی آن تاثیرگذار هستند. اکنون این پژوهش مسیر پیشنهادی برای تاثیر سلامت دستگاه گوارش روی عملکرد مغز را ارائه کرده است که می‌تواند دلیل بروز اضطراب در افراد چاق باشد.
دلایل بسیار پیچیده بروز اضطراب در انسان‌ها
محققان برای اثبات ادعای خود، چندین گروه از موش‌ها را برای مدت مشخصی با رژیم کم چرب و پرچرب تغذیه کردند و سپس از آن ها آزمون‌های شناختی گرفتند. نتایج نشان می‌دهد که جمعیت میکروبی این دو گروه کاملاً با هم تفاوت دارد و احتمالاً منشأ اصلی تفاوت‌های مغزی میان آن ها باشد. موش‌های چاق علایم مشابه با انسان‌های مضطرب از خود نشان می‌دهند و به صورت مکرر در حین آزمون‌ها، دچار توقف ناگهانی می‌شوند. همچنین نحوه سینگال‌دهی بخش هیپوتالاموس آن ها با موش‌های لاغر کاملاً متفاوت است. هیپوتالاموس نقش مهمی در بسیاری از فرایندهای بدن دارد. از جمله آن ها می‌توان به ترس و استرس اشاره کرد که خود عامل اضطراب هستند. پژوهشگران ادعا دارند که عامل اصلی تفاوت میان دو گروه، غذای آن ها نبوده است؛ بلکه تغییر جمعیت میکروبی در دستگاه گوارش به دلیل رژیم متفاوت، موجب چنین اختلافی شده است. البته بروز اضطراب در انسان‌ها بسیار پیچیده‌تر است و عوامل دیگری مثل ژنتیک، سبک زندگی و شرایط اجتماعی و اقتصادی می‌تواند در بروز آن تاثیرگذار باشد.