سیناپرس/ بر اساس یافته های مطالعه جدیدی که توسط یک تیم تحقیقاتی به رهبری محققان دانشگاه آمستردام انجام شده است، چاقی، پاسخ مغز به مواد مغذی خاص را با مشکل مواجه می کند.

 پژوهشگران توضیح داده اند؛ نتایج تحقیقات نشان داد که تغییرات طولانی ‌مدتی که در مغز افراد چاق رخ می دهند، می ‌توانند بر رفتار غذایی تأثیر بگذارند. ما دریافتیم که دوپامین ترشح شده در مغز افراد چاق در مقایسه با افراد دارای وزن مناسب، کمتر است. دوپامین نقش مهمی در احساس لذت ناشی از دریافت مواد غذایی دارد.

مصرف غذا به ادغام سیگنال های متابولیکی و عصبی پیچیده بین مغز و چندین اندام از جمله روده و سیگنال های تغذیه ای در خون بستگی دارد. این شبکه، منجر به ایجاد احساس گرسنگی و سیری در ما می شود.

محققان برای این مطالعه، مواد مغذی خاصی را به معده ۳۰ شرکت کننده با وزن بدن سالم و ۳۰ فرد چاق تزریق کردند و همزمان ترشح دوپامین و فعالیت مغز آنها را اندازه گیری کردند.

شرکت ‌کنندگان با وزن بدن سالم، الگوهای خاصی از فعالیت مغزی و ترشح دوپامین را پس از مصرف مواد مغذی نشان دادند، در حالی که این پاسخ‌ ها در شرکت ‌کنندگان چاق با شدت بسیار کمتری مشاهده شدند.به گزارش سیناپرس، علاوه بر این، کاهش ۱۰ درصدی وزن بدن در افراد مبتلا به چاقی، به دنبال یک رژیم غذایی ۱۲ هفته ای به منظور بازگرداندن این پاسخ های مغزی، خیلی موثر نبود.

پژوهشگران اظهار داشتند: این موضوع نشان می دهد، سازگاری های طولانی مدتی که در اثر چاقی در مغز رخ می دهند، همچنان پس از کاهش وزن نیز باقی می مانند.

یافته های تحقیقاتی در مجله  Nature Metabolism منتشر شده اند.