تجارت نیوز/ براساس جدیدترین گزارش مرکز آمار ایران، نان و غلات رکورددار تورم مواد غذایی ماهانه ۱۶.۶ درصد و نقطه‌به‌نقطه ۸۱.۸ درصد شدند. سبزیجات نیز با تورم سالانه ۶۶.۰ درصد، در صدر گرانی اقلام خوراکی ایستاده‌اند.

در جدیدترین گزارش مرکز آمار ایران داده‌های رسمی نشان می‌دهد تورم مواد غذایی در تیرماه به ۵.۱ درصد رسیده است؛ رقمی که گرچه در نگاه اول فاصله زیادی با تورم ماهانه ۴.۹ درصدی خرداد ندارد، اما وقتی ریز داده‌ها را مرور کنید، مشخص می‌شود که در دل این افزایش اندک، اعداد و ارقامی عجیب به چشم می‌خورد.

نان و غلات پرچمدار تورم مواد غذایی
براساس این گزارش، این بار تورم از تنور نانوایان بیرون زده است؛ نان و غلات با تورم ماهانه ۱۶.۶ درصد و با تورم نقطه به نقطه 81.8 درصد جدول اقلام خوراکی قرار گرفته‌اند؛ رشدی سه‌برابر کل تورم مواد غذایی و بیش از دو برابر تورم ماه گذشته این گروه که تنها ۶.۷ درصد بود. این جهش ناگهانی، علامتی هشداردهنده برای اقتصاد معیشتی خانوارهایی است که نان هنوز هم اصلی‌ترین رکن سفره آنها محسوب می‌شود.
اما این افزایش قیمت ناگهانی از کجا می‌آید؟ نانوایان ماه‌هاست که با صدای بلند از قیمت‌گذاری دستوری نان انتقاد می‌کنند. آنها می‌گویند نرخ‌های مصوب با واقعیت هزینه‌های تولید هم‌خوانی ندارد و ادامه این روند، ورشکستگی خاموش واحدهای نانوایی را در پی دارد. در این میان، مقامات محلی و استانداران با تأیید فشارهای اقتصادی وارد بر نانوایان، افزایش قیمت نان را از ضرورت به‌روزرسانی قیمت‌ها برای تضمین تداوم تولید دانستند.
سبزیجات و حبوبات در سراشیبی قیمت؛ تورم منفی در خوراکی‌ها
در حالی که نان و غلات با تورم ماهانه ۱۶.۶ درصدی در تیرماه صدرنشین افزایش قیمت‌ها شدند، بخشی دیگر از سبد غذایی خانوار، مسیر کاملاً معکوسی را طی کرده است؛ سبزیجات و حبوبات که تا همین چند ماه پیش پیشران تورم غذایی بودند، حالا با تورم منفی ۴.۵ درصدی، رکورددار کاهش قیمت در تیرماه شده‌اند.
این کاهش، نسبت به ماه گذشته نیز قابل‌توجه‌تر است؛ چراکه در خردادماه، تورم ماهانه این گروه منفی ۲.۵ درصد ثبت شده بود. تداوم و تعمیق این روند کاهشی، سیگنال مهمی برای بازار خوراکی‌ها محسوب می‌شود.
میوه و خشکبار نیز در تیرماه با تورم منفی ۲.۸ درصد همراه شده‌اند؛ گروهی که معمولا به واسطه نوسانات فصلی، کمتر دستخوش روند پایدار در کاهش قیمت‌ها می‌شوند. اما به ظاهر امسال داستان متفاوتی در جریان است.

تورم سالانه سبزیجات به 66 درصد رسید / علت گرانی سبزی به گردن مردم افتاد!
سبزیجات با تورم سالانه ۶۶.۰ درصدی همچنان در صدر جدول گرانی مواد غذایی ایستاده است. گرچه در محاسبات ماهانه، قیمت این گروه روندی نزولی را تجربه کرده، اما در بازه سالانه، هیچ کالای خوراکی دیگری به پای جهش قیمت سبزیجات نمی‌رسد. جالب آنکه در ماه گذشته نیز تورم سالانه این گروه ۶۴.۹ درصد بود؛ یعنی حتی کاهش‌های مقطعی ماهانه هم نتوانسته از شتاب افزایش سالانه بکاهد.
با این حال، اظهارات رسمی درباره دلایل این گرانی همچنان محل بحث است. فاطمه مهاجرانی، سخنگوی دولت چهاردهم، در مراسم افتتاحیه یازدهمین نمایشگاه جامع کشاورزی و ماشین‌آلات، در بهمن سال گذشته، در سخنانی تعجب‌برانگیز علت افزایش قیمت سبزیجات را به رفتار موجی مردم نسبت داد.
در نقطه مقابل این تحلیل دولتی، روزنامه اعتماد در گزارشی با استناد به نظر کارشناسان حوزه کشاورزی نوشت: «آنچه باعث بی‌ثباتی مزمن در بازار محصولات کشاورزی شده ضعف در برنامه‌ریزی تولید و سیاست‌گذاری ناکارآمد وزارت جهاد کشاورزی است.»
برخی کارشناسان حوزه کشاورزی معتقدند نوسانات شدید قیمت در بازار سبزیجات به‌ویژه در اقلامی مانند گوجه، سیب‌زمینی، پیاز و کاهو به‌دلیل فقدان الگوی کشت ملی، وابستگی شدید به شرایط جوی و نبود زیرساخت‌های ذخیره‌سازی و توزیع مناسب است. در چنین شرایطی، هر موج گرما یا سرما می‌تواند به راحتی بازار را از تعادل خارج کند.

در ادامه لیست منتشرشده مرکز آمار از میزان تورم مواد غذایی را در جدول زیر مشاهده کنید.