صدا و سیما/ رئیس دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: در زمان حاضر ۱۵ نانوایی در فارس نان کامل به مردم ارائه می‌کنند و به زودی به ۲۰ نانوایی افزایش می‌یابد.

سیدوحید حسینی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی شیراز با تاکید بر جایگاه مهم تغذیه در سلامت جامعه و نسل‌های آینده اظهار کرد: استان فارس در زمینه تولید و توزیع نان کامل پیشرو است و بر اساس برنامه‌ریزی انجام شده، در مرحله بعدی تعدادی نانوایی دیگر هم افزوده می‌شود.
حسینی همچنین با اشاره به فعالیت کارخانه تولید نان و محصولات ویژه بیماران مبتلا به سلیاک گفت: تاکنون یک‌هزار بیمار مبتلا به سلیاک در استان فارس شناسایی شده‌اند و موضوع حمایت از بیماران سلیاک یکی از برنامه‌های مهم و ضروری دانشگاه علوم پزشکی شیراز در عرصه سلامت غذایی است.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شیراز اضافه کرد: همچنین واحد‌های تولیدکننده محصولات سلیاک در استان هم مورد حمایت این دانشگاه قرار دارند.
وی در ادامه گفت: با رفع مشکل غذا و تغذیه در سطح جامعه، بزرگ‌ترین گام برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها و اولویت بهداشت بر درمان برداشته می‌شود.
نان قهوه‌ای یا نان کامل از آرد گندم سبوس‌دار تهیه می‌شود در مراحل تهیه آرد مورد نیاز نان قهوه‌ای، سبوس آرد گندم گرفته نمی‌شود و سبوس که سرشار از فیبر و ویتامین‌های گروه B می‌باشد، دست‌نخورده باقی می‌ماند.