خراسان/ وقتی به خرید می‌روید، خوراکی‎هایی را انتخاب می‌کنید که فکر می‌کنید شکر ندارند و یک انتخاب سالم داشته‌‌اید؛اما در آن زمان،باید حواس‌تان به شکر پنهان هم باشد!

شکر مخفی در بعضی خوراکی‌های روزمره به چالش جدیدی تبدیل شده است. اگر جزو کسانی باشید که به دنبال حذف یا کمتر مصرف کردن شکر باشید، یک سری مواد غذایی را از سبد خرید خود حذف می‌کنید؛ اما باید بدانیم برخی مواد غذایی با خود شکر پنهان دارند و ما شاید از آن‌ها خبر نداشته باشیم چون بسیاری از مواد غذایی که با برچسب‌هایی چون «طبیعی» یا «کم‌چرب» عرضه می‌شوند، در واقع حاوی مقدار بالایی شکرند و مصرف‌کنندگان را ناخواسته در معرض خطرات ناشی از زیاده‌روی در مصرف شکر قرار می‌دهند. بیایید بخشی از این خوراکی‌های پرمصرف روزانه را بشناسیم.

ماست‌ طعم‌دار

کارشناسان هشدار می‌دهند که ماست‌ طعم‌دار، با این که سالم به نظر می‌رسد، می‌تواند سرشار از شکر باشد. به‌طوری که یک بسته از این ماست‌ها گاهی به اندازه یک شکلات، شکر دارد. مثلا یک ماست میوه‌ای معمولی حدود ۲۰ گرم شکر دارد که معادل نیمی از مقدار توصیه‌شده برای یک روز است. متخصصان توصیه می‌کنند برای انتخابی سالم‌تر، به سراغ ماست ساده بروید و خودتان میوه تازه به آن اضافه کنید.

سس کچاپ و سالاد

پژوهش‌ها نشان می‌دهد بسیاری از سس‎های‌ آماده سالاد، به‌ویژه انواع خامه‌ای و میوه‌ای، مقدار قابل‌توجهی شکر دارند؛ حتی نمونه‌هایی که با برچسب «سبک» یا «بدون چربی» عرضه می‌شوند. به‌ گزارش Bolde همچنین سس کچاپ (قرمز)، یکی از پرمصرف‌ترین چاشنی‌ها در وعده‌های غذایی، شکر بسیار بالایی دارد. به‌ طوری که هر قاشق غذاخوری آن می‌تواند معادل یک قاشق چای‌خوری شکر داشته باشد.

غلات صبحانه

گزارش‌ها نشان می‌دهد بسیاری از غلات صبحانه تجاری، حتی آن‌هایی که با عنوان «سالم» یا «سبوس‌دار» عرضه می‌شوند، شکر زیادی دارند. به‌طوری که یک وعده آن‌ها می‌تواند به‌اندازه یک قوطی نوشابه، شکر داشته باشد. تبلیغات فریبنده با شعارهایی مانند «غنی‌شده با ویتامین‌ها» باعث می‌شود مصرف‌کنندگان از توجه به میزان واقعی شکر غافل شوند. برای حفظ تعادل در تغذیه روزانه، به سراغ غلات پرفیبر و کم‌‌شکر یا جو دوسر با افزودنی‌های طبیعی بروید.

کره مغزها

این روزها کره بادام‌ زمینی طرفداران زیادی پیدا کرده است. بسیاری از انواع کره‌ مغزها که به صورت تجاری تولید می‌شوند، با وجود ظاهر سالم، به دلیل شکر افزوده می‌توانند به یکی از منابع پنهان شکر در رژیم غذایی تبدیل شوند. برای طعم‌دهی و افزایش ماندگاری، به این محصولات مقدار قابل‌توجهی شکر اضافه می‌شود که سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید می‌کند.

سوپ‌ آماده

سوپ‌های آماده، به‌ویژه سوپ‌ گوجه‌فرنگی یا خامه‌ای، اغلب حاوی مقدار قابل‌توجهی شکرند؛ در حالی‌ که طعم شیرین آن‌ها به دلیل وجود نمک و مواد خوش‌طعم، کمتر احساس می‌شود. تولیدکنندگان برای بهبود طعم و افزایش ماندگاری این محصولات، شکر به آن‌ها اضافه می‌کنند و مصرف‌کنندگانی که به‌دنبال انتخابی سریع و مغذی‌اند، ناخواسته ممکن است قند زیادی دریافت کنند.

گرانولا

گرانولا برخلاف شهرتش به‌عنوان یک صبحانه سالم، در بسیاری از موارد حاوی مقدار زیادی شکر است. بررسی‌ها نشان می‌دهد برخی از انواع گرانولا آماده به دلیل استفاده از شیرین‌کننده‌هایی مانند عسل، شیره‌ها و حتی شکلات چیپسی، نسبت به غلات صبحانه شیرین قند بیشتری دارند. مصرف‌کنندگان باید به‌ دنبال نمونه‌های بدون شکر افزوده باشند یا گرانولا را در خانه تهیه کنند تا از مزایای واقعی جو دوسر و مغزها بهره‌مند شوند.