نادیا زکالوند: ویتامین C برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است و از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند. بنابه توصیه کارشناسان تغذیه، مردها و زن‌ها در روز به‌ترتیب به ۹۰ و ۷۵ میلی‌گرم ویتامین C نیاز دارند. کودکان و نوجوانان با توجه به سن‌شان به ۱۵ تا ۷۵ میلی‌گرم ویتامین C نیاز دارند که این مقدار در برخی شرایط بیشتر هم می‌شود.

عوارض کمبود ویتامین C

هرچه ویتامین C در بدن کمتر شود،‌ بدن توانایی سنتز پروتئین کلاژن را از دست می دهد. این پروتئین بافت‌های همبند را محکم نگه می‌دارد که نبود آن منجر به ضعف این نوع بافت می‌شود. وظیفه بافت همبند، حفاظت و پشتیبانی از بافت‌های دیگر بدن است.

عوارض کمبود ویتامین C زمانی رخ می‌دهد که مصرف فرد به مدت چند هفته کمتر از ۱۰ میلی‌گرم در روز باشد.

ضعف بافت‌های همبند منجر به مشکلات زیر می‌شود:

* هیپرکراتوز، ضخیم شدن لایه خارجی پوست

* پورپورا، ایجاد جوش‌های پوستی و لکه‌های بنفش‌رنگ، به‌دلیل خونریزی از عروق (درنتیجه ضعیف شدن بافت‌های محافظ عروق خونی زیرپوستی)

* کبودی بدن
* فر خوردن مو
* قرمز شدن فولیکول مو به‌دلیل خونریزی عروق اطراف فولیکول‌ها
*مشکل در بهبود زخم
* درد مفاصل
* اسکوربوت (با علایمی چون بی‌حالی، خستگی و التهاب لثه)

افسردگی، خونریزی لثوی،‌ از دست دادن دندان‌ها و کم‌خونی فقر آهن از دیگر عوارض کمبود ویتامین C هستند.

دلایل کمبود ویتامین C

پیروی از رژیم غذایی محدود، مصرف نکردن مواد خوراکی متنوع و ابتلا به برخی بیماری‌ها، مانند سوء‌جذب شدید روده‌ای، تحلیل عضلات، سرطان‌های خاص، مرحله نهایی بیماری کلیوی و دیالیز طولانی‌مدت می‌تواند فرد را در معرض کمبود ویتامین C  قرار دهد.

روش درمان کمبود ویتامین C

هنگام درمان بیماری‌هایی که در اثر کمبود این ویتامین ایجاد شده است، پزشکان معمولا برای کودکان تا ۳۰۰ میلی‌گرم و برای بزرگسالان بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم تجویز می‌کنند. خوشبختانه با مصرف این ویتامین، بیشتر بیماری‌ها، مانند اسکوربوت پس از چند روز تا چند هفته درمان می‌شوند.

با مصرف میوه و سبزیجات سرشار از ویتامین C می‌توان نیاز روزانه بدن به این ویتامین را برطرف کرد. فلفل سبز و قرمز، کلم بروکلی، کلم بروکسل، سیب‌زمینی، توت سیاه، توت فرنگی و انواع مرکبات حاوی ویتامین C هستند که با گنجاندن آنها در رژیم غذایی روز می‌توان جلوی ابتلا به بیماری‌های ناشی از کمبود این ویتامین را گرفت.

منبع: