خسرو شکیبایی زاده تهران، خیابان مولوی بود و برای ورود به دنیای تئاتر در دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران در رشته بازیگری تحصیل کرد. او فعالیت هنری خود را از سال ۱۳۴۲ با بازیگری تئاتر آغاز کرد و این شروعی بود برای خلق نقش‌هایی که در ذهن دوستدارانش حک شده‌اند.

خسرو شکیبایی به دلیل ایفای نقش در فیلم «هامون» ساخته داریوش مهرجویی، هامون سینمای ایران لقب گرفت.

امضای خسرو شکیبایی اعتبار هر نقشی بود که او بازی می‌کرد، از رضا در «خانه سبز» و راننده اتوبوس در «اتوبوس شب» تا رضا در «کیمیا»، نقش خاص او در سریال تلویزیونی «روزی روزگاری»‌ که تا سال‌ها ماندگار است و همچنین مونولوگش در سریال «مدرس».

این هنرمند غیر از بازیگری فیلمنامه‌نویس نیز بود و «سالاد فصل» را به همراه فریدون جیرانی نوشت، همچنین در عرصه صداپیشگی‌ نیز فعال بود. او از هشتمین، سیزدهمین و بیست و سومین جشنواره فیلم فجر برای «هامون»‌، «کیمیا» و «سالاد فصل» موفق به دریافت سیمرغ بلورین بازیگری مرد شد.

پردیس سینمایی باغ کتاب متعلق به موسسه تصویرشهر با ۱۰ سالن مدرن در بزرگراه حقانی واقع شده که پیش از این در مناسبت‌های دیگر سالن‌هایی را به نام علی حاتمی، شهید مرتضی آوینی، رسول ملاقلی‌پور، فرشته طائرپور، داود رشیدی و مرتضی احمدی به عنوان سینماگران دارای تالیف کتاب نامگذاری کرده است.