نبود آمارهای دقیق از میزان تخلفات، گواه ضعف سیستم نظارتی تلقی شده و بر ضرورت بهره‌گیری از ظرفیت‌های مردمی در قالب سامانه‌های گزارش‌دهی تأکید می‌ورزد و علاوه بر این، وی کیفیت پایین آرد توزیعی را یکی از عوامل اصلی کاهش کیفیت نان و افزایش نارضایتی عمومی دانسته و خواستار نظارت بیشتر بر کیفیت آرد و برخورد با متخلفان شده است.

پراکندگی نامناسب نانوایی‌ها، تخصیص غیرهدفمند سهمیه آرد، تأخیر در تحویل، خرید و فروش غیرقانونی مجوزها و کمبود نیروی انسانی ماهر، از دیگر چالش‌های اساسی برشمرده شده‌ توسط معاون دادستان بود که به گفته وی نیازمند راهکارهای فوری و اساسی هستند.

اما ابوالحسن صداقت کیش، مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی کهگیلویه و بویراحمد با قاطعیت، آزادسازی آرد را راهگشا می‌داند و معتقد است که یارانه، خود ریشه بسیاری از انحرافات، کاهش کیفیت و رکود در رقابت است.

وی با طرح این ایده که یارانه باید مستقیماً به مصرف‌کننده پرداخت شود، نه به خباز، بر این باور است که این اقدام می‌تواند بسیاری از مشکلات فعلی را حل کرده و فضایی سالم برای رقابت و بهبود کیفیت نان فراهم آورد. استدلال او مبنی بر اینکه با آرد یارانه‌ای، حتی فروش نان خشک نیز برای نانوا سودآورتر از پخت نان باکیفیت است، گویای عمق مشکلاتی است که در زنجیره تولید و توزیع نان وجود دارد.

مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان زمین بازی را گسترده‌تر کرد و گفت که استانداری و علوم پزشکی نیز در سنجش کیفیت آرد مسئولیت دارند و البته این را هم گفت که مگر می‌شود برای هر نانوا یک ناظر بگذاریم و در واقع شب‌ها برای همه آن‌ها نگهبان بگذاریم که آرد از شبکه خارج نکنند.